18/04/2018 20:45
Dans le cadre du programme "Taste of Australia 2018" (Goût de l'Australie 2018), l’ambassade d’Australie au Vietnam a lancé mardi 17 avril à Hanoï un concours de cuisine pour les étudiants vietnamiens en école de tourisme et d'hôtellerie.
Photo de famille des candidats et du jury du concours "Taste of Australia 2018" (Goût de l'Australie 2018), le 17 avril à Hanoï.

Cette année, la phase de qualification a été simultanément organisée le 17 avril à Hanoï (Nord), Dà Nang, Nha Trang (Centre) et Hô Chi Minh-Ville (Sud). Les règles sont simples : chaque ville sélectionne une équipe de deux étudiants pour les envoyer en finale. Celle-ci sera organisée à Dà Nang le 20 avril.

Lors de ces sélections, chaque équipe doit passer deux tests: montrer leurs talents à la découpe et "la boîte mystère". Le premier impose aux candidats de couper deux oignons et deux poivrons en morceaux égaux, alors que le second consiste dans la préparation d’un plat à partir d’ingrédients australiens révélés au dernier moment.

En plus des éléments ordinaires de la gastronomie australienne, des produits caractéristiques de la cuisine des Aborigènes d’Australie seront également présentés.
 
Les candidats au travail.

Le jury du concours comprend l’ambassadeur d’Australie au Vietnam, Craig Chittick; la célèbre chef cuisinière et auteure australienne de livres de recettes vietnamiennes Tracey Lister; ainsi que le chef cuisinier Paul Alan Wood.

Il s’agit de la 3e édition du programme "Taste of Australia" organisé au Vietnam. Selon l’ambassadeur d’Australie au Vietnam, l’évènement vise à valoriser la gastronomie et la culture australiennes en faisant la promotion du raffinement des produits d’Australie, du tour de main caractéristique du pays et de la qualité du service.

Nguyên Thi Huong Trà et Do Quôc Bình de l'équipe Pegasus Cooking School (Hanoï) remportent la phase éliminatoire à Hanoï.

À l’issue de la phase éliminatoire, les quatre meilleures équipes retenues sont Pegasus Cooking School, École de tourisme de Huê, École de formation professionnelle de Dà Lat, École de tourisme de Vung Tàu.

Les heureux gagnants auront le privilège d’effectuer un court séjour en Australie financé par William Blue College of Hospitality Management et d’obtenir chacun une bourse d’études en Australie (financée par William Blue College of Hospitality Management et Blue Mountains International Hotel Management School) de deux ans à la faculté d’hôtellerie et de tourisme.

Dans le style d’un programme MasterChef, ce concours fait partie des festivités de la célébration du 45e anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques entre l’Australie et le Vietnam.

Cette année, l’accent est mis sur le vin et la musique avec la participation inédite de plusieurs producteurs de vins et artistes issus aussi bien du Vietnam que d’Australie.

Texte et photos: Nguyên Tùng/CVN

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