24/11/2019 12:45
Découvrons une recette de sua chua nêp câm, un dessert à base de yaourt (sua chua) et de riz gluant violet (nêp câm) fermenté !
>>Confiture de nectarines
>>Salade estivale
>>Crème glacée aux saveurs tropicales

Ingrédients
(pour une personne)


- 35 gr de riz gluant violet 
- 1 pot de yaourt
- 1 feuille de pandan
- Lait de coco
- Sel
- Sucre

Préparation

- Laver le riz, avant de l’immerger dans l’eau pendant huit heures. Ensuite, bien rincer.

- Dans une casserole, faire cuire le riz avec 150 ml d’eau, la feuille de pandan et ½ cuillère à café de sel à feu vif. Une fois l’eau portée à ébullition, baisser le feu.

- Lorsque le niveau d’eau diminue et que les grains de riz deviennent mous, ajouter 2 cuillères à café de sucre et remuer. Éteindre le feu après cinq minutes. Laisser reposer le tout pour que le riz refroidisse.

- Dans un verre ou un bol, mettre le yaourt et ajouter le riz gluant. Napper de deux cuillères à café de lait de coco.

Servir avec des glaçons selon vos préférences. Bon appétit !
Mai Quynh/CVN
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