Most clés : "Stéphane Pouvreau"
Menacée d'extinction, l'huître plate pourrait revenir dans les assiettes

24/10/2021 15:09
C'est la seule huître plate native d'Europe : vieille de plusieurs millions d'années mais menacée d'extinction, elle est l'objet de l'attention des scientifiques et conchyliculteurs français qui cherchent à restaurer les derniers bancs sauvages de ce met d'exception.

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