Most clés : "soupe de riz"
Rite des offrandes aux âmes errantes : les services de préparation en pleine activité

01/09/2020 22:36
Le 15e jour de la 7e lune, les Vietnamiens célèbrent la Fête de la Rémission des péchés des morts. Ce jour-là, les âmes errantes sont autorisées par le Ciel à quitter l’Empire des ténèbres pour descendre dans le monde des vivants, l’occasion pour ces derniers d’exprimer leur reconnaissance envers leurs ancêtres.

Le cochon du paysan

07/02/2019 14:32
Le cochon est un animal familier aux pays rizicoles d’Asie du Sud-Est. Au Vietnam, il figure dans les images bariolées du Têt comme un vœu de prospérité et d’abondance à l’occasion du Nouvel An lunaire.

Culture et gastronomie au menu du Sud occidental

25/11/2018 11:09
Les complexes touristiques du voyagiste Saigontourist proposent à leurs clients une palette de programmes culturels et gastronomiques du Sud occidental.

Groupe Mùa Thu, des soupes de riz qui réchauffent les cœurs

05/11/2018 18:09
Au Vietnam, on sert souvent aux malades des soupes de riz chauds, un breuvage facile à digérer. Dans six grands hôpitaux de Hanoï, ce réconfortant est servi par les bénévoles du groupe Mùa Thu (Automne) aux patients les plus nécessiteux.

Les herbes aromatiques

21/10/2018 08:47
La véritable cuisine vietnamienne se distingue par une simplicité qui n’exclut pas le raffinement subtil des saveurs, odeurs et goûts. Les plats ordinaires sont rehaussés par les épices et grâce à toute une gramme d’herbes aromatiques consommées cru en même temps que différentes salades.

La journée d'absolution des morts dans la croyance vietnamienne

25/08/2018 20:17
Dans la culture spirituelle des Vietnamiens, le 15e jour du 7e mois lunaire est considéré comme l'un des plus importants de l'année. Il comporte en effet deux fêtes que sont Vu Lan, pour faire acte de piété filiale des ancêtres et des parents défunts, et Xá tội vong nhân, littéralement "absolution des morts". À cette occasion, des plateaux d'offrandes sont soigneusement préparés pour le culte.

Riz sauté au crabe

18/11/2017 09:29
Voici les recettes du riz sauté au crabe pour cinq personnes.

Soupe de pâte de soja aux champignons

12/11/2017 09:02
Voici les recettes de la soupe de pâte de soja aux champignons pour cinq personnes.

Soupe à la viande de porc

04/11/2017 07:59
Voici les recettes de la soupe à la viande de porc pour quatre personnes.

Soupe de riz au poulet

29/10/2017 08:01
Voici les recettes de la soupe de riz aupoulet pour six personnes.

L’anguille vietnamienne

09/07/2017 09:05
L’anguille vietnamienne est plus petite et a la chair plus raffinée que les anguilles d’Europe. Elle vit dans les eaux troubles, en particulier dans la boue des mares et des rizières profondes. Les plats à base de cette espèce sont très populaires au Vietnam.

«L’entrée de l’été»

11/06/2017 08:06
L’entrée de l’été était autrefois marquée par les cérémonies de prière «pour la paix» et «pour la fraîcheur». Dans quelques régions du Nord, les paysans la célèbrent encore aujourd’hui.

Risotto vietnamien aux calamars

27/03/2016 09:59
Ingrédients pour quatre personnes
• 200 g de riz (de préférence asiatique, riz thaï ou Jasmin, du Cambodge)
• 100 gr de calamars moyens
• 50 gr de crevettes
• 100 gr de champignons (facultatif)

Le «Culte de la barque», une coutume bien ancrée

05/09/2015 09:31
Dans l’enchevêtrement de cours d’eau qui caractérise le delta du Mékong, existe le rite du «Culte de la barque». Si la vie se modernise, cette tradition n’est pas prête de sombrer.

La journée de ripailles des âmes errantes

10/08/2014 06:47
Au Vietnam, il y a chaque année une journée destinée aux âmes errantes, le 15e jour du 7e mois lunaire. Partons à la découverte de cette fête et coutume, la deuxième plus importante de l’année après le Têt.

Espace francophone
Les artistes conjuguent leurs efforts pour préserver le chant xâm

Le passage au numérique vital pour le développement du tourisme La technologie a aidé les personnes qui aiment voyager à satisfaire leur désir d’explorer le monde en restant à la maison pour éviter la propagation du COVID-19.