26/02/2019 18:13
Les autorités de Hanoï ont commandé près de 3.000 tasses de café… à l'œuf, du Café Giang, pour servir les journalistes étrangers durant le Sommet entre les États-Unis et la République populaire démocratique de Corée (RPDC) prévu les 27 et 28 février.
>>L'occasion de jeter les bases à l’instauration de la confiance
>>2e Sommet États-Unis - RPDC: opportunité pour le tourisme vietnamien

Deux clientes dégustant le fameux café à l'œuf du Café Giang, à Hanoï.
Photo : Dang Huynh/CVN

Le Café Giang est l’un des plus anciens cafés de Hanoï. Actuellement, il possède deux boutiques dans les rues Nguyên Huu Huân et Yên Phu; la première est la plus grande et la plus connue des touristes nationaux et internationaux.

Le Café Giang a été fondé dans les années 1930 par Nguyên Van Giang, un barman de l’hôtel Métropole Hanoï et de l'hôtel "Le Coq". Puis, il a décidé d'ouvrir sa propre boutique, qu’il a nommé tout naturellement "Café Giang", avec comme spécialité le café à l'œuf, inspiré du célèbre cappuccino.

Le café à œuf est une boisson intrigante mélangeant à merveille des saveurs différentes, formant un "superbe cocktail", chaud, brun doré, parfumé. Sa particularité vient du jaune d'œuf de poule qu'on fouette avec de la crème avant de l'ajouter au café bien chaud. Des ingrédients aux goûts contradictoires qui pourtant se combinent à merveille pour donner une saveur extraordinaire, dans laquelle on sent l'amertume du café, l'arôme pénétrant de l'œuf, l’onctuosité de la crème.

Le Café Giang et son café à l’œuf ont attiré l’attention de la presse internationale ces dernières années. La chaîne de télévision américaine CNN a même classé ce café parmi "les spécialités les plus impressionnantes de Hanoï".

Au moment où Hanoï se prépare pour le Sommet États-Unis - RPDC, le Café Giang accueille donc plus d’invités internationaux. La salle est toujours encombrée et, parfois, il n’y a plus de place.

Vue générale du Café Giang au N°39 rue Nguyên Huu Huân, à Hanoï.
Photo : Dang Huynh/CVN

Vu Khac Son, gestionnaire du Café Giang sis 39 rue Nguyên Huu Huân, a déclaré que pendant toute cette semaine, de nombreuses délégations d’agences de presse internationales  se rendront dans son café. Nombreux sont ceux qui ont avoué "être ensorcelé par l'arôme et la saveur du café à l'œuf".

Selon Vu Khac Son, des autorités municipales de Hanoi, a commandé 3.000 tasses de café à l’œuf pendant le sommet. Il s’agit d’une occasion en or pour promouvoir l’une des boissons vietnamiennes les plus célèbres.

Aujourd'hui, ces deux cafés restent les choix de prédilection pour déguster un café à l’œuf digne de ce nom. Malgré sa longue existence, il reste  toujours très apprécié des Hanoïens en raison de sa sapidité unique et du sentiment de nostalgie qu'il suscite.

Promouvoir le tourisme vietnamien

Outre le café à l’œuf, Hanoï proposera aux journalistes des plats traditionnels gratuits tels bun cha, banh cuon, bun thang, pho… au Centre international de presse.

La capitale vietnamienne compte présenter sa culture et attirer davantage de touristes internationaux par le biais de ce 2e  Sommet États-Unis - RPDC.

Dimanche 24 février, lors d'une séance de travail avec les ministères et organes compétents, le Premier ministre Nguyên Xuân Phuc a souligné que le sommet était un événement international de premier plan qui attirera l'attention du monde entier, et qui aurait une incidence importante sur la paix régionale et même mondiale. Il a ordonné au ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme d’en profiter pour présenter la beauté et les atouts touristiques du Vietnam.

Selon le Docteur Luong Hoài Nam, membre du Conseil consultatif du tourisme, Singapour a engrangé de 500 à 700 millions de dollars en organisant le 1er Sommet États-Unis - RPDC, avec un coût d’organisation estimé seulement à 15 millions de dollars. Ce 2e  sommet s’affirmer comme une précieuse occasion de promouvoir le tourisme vietnamien.

Nguyên Tùng/CVN


 
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