La luzerne est une plante herbacée vivace à feuilles trilobées, dont les fleurs vont du jaune au bleu violet, et dont le fruit est une gousse de graines spiralées.
* Parties utilisées : parties aériennes, graines bourgeonnantes.
* Constituants connus : isoflavones, sels minéraux, vitamine A (carotène), B, C, D et K.
* Effets et usages médicinaux :
+ La luzerne est employée pour produire industriellement de la chlorophylle et du carotène.
+ On prescrit la luzerne aux convalescents qui ont besoin d'une alimentation aisément assimilable.
+ Étant donné ses effets oestrogènes, elle aurait une action efficace sur les affections liées aux règles et à la ménopause.
Attention : déconseillée en cas de maladies du système immunitaire.
Dr Doàn Van Tân/CVN