24/06/2018 01:34
Le nuoc mam (saumure de poisson) accommode la plupart des plats vietnamiens. Il est indispensable pour les nems (rouleaux de printemps) et le bún bò Nam Bô (vermicelles au bœuf sauté du Sud), entre autres. Simple, basique mais incontournable. Point de bon plat sans un bon nuoc mam.
>>Poisson à la citronnelle cuit à la poêle
>>Goi muc táo xanh - Salade de granny smith et de calamar
>>Cuisses de poulet grillées à la citronnelle

Ingrédients pour 4 personnes

- 6 cuillères à café (c.à.c) de nuoc mam
- 3 c.à.c de sucre en poudre
- 3 c.à.c de vinaigre de cidre ou du citron (presser la moitié, vert ou jaune)
- 18 c.à.c d’eau plate
- Une carotte
- Une gousse d’ail
- Piment (selon le goût)

Préparation

- Râper la carotte et en prendre quelques filaments.

- Découper la gousse d’ail en petits morceaux et les écraser. 

- Découper aussi le piment en petit morceaux.

- Selon le plat: ajoutez de la coriandre coupée, ainsi que des cacahuètes pillées!

- Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser un peu reposer avant de servir.
 
CAP-VIETNAM/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Les autres articles
Canard mijoté à la bière [11/11/2018 12:05]
Crevettes grillées au miel [04/11/2018 12:00]
Pommes de terre sautées [21/10/2018 09:34]
Thé aux fruits tropicaux [07/10/2018 12:04]
Bœuf sauté au gingembre [30/09/2018 12:00]
Pudding royal [16/09/2018 12:00]
Glace au durian [09/09/2018 12:00]
Écorces d’orange confites [02/09/2018 12:00]
Gâteau au manioc [26/08/2018 12:03]
Espace francophone
Deux ophtalmologues suisses en mission bénévole à Hanoï

Festival de couleurs dans la vallée des fleurs de Bac Hà La vallée des fleurs de Bac Hà située dans le hameau de San Bay, district de Bac Hà, province de Lào Cai (Nord-Ouest) est considérée comme une des destinations les plus attrayantes de la région.