14/07/2018 09:41
Découvrons une recette de salade de papaye verte aux crevettes.
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Ingrédients pour quatre personnes

- 1 papaye verte
- 1 carotte (facultatif)
- 1 citron vert
- Coriandre
- Piments oiseaux
- Cacahuètes
- 250g de crevettes roses

Pour faire la sauce

- 1 citron vert
- Sirop de canne
- Nuoc mam (saumure de poisson)
- Sauce soja
- Vinaigre de riz
- Piment

Préparation

- Mélanger le jus d’un citron vert avec une cuillère à soupe de sirop de canne.
- Ajouter une cuillère à café de nuoc mam.
- Ajouter une cuillère à soupe de sauce soja.
- Ajouter une cuillère à soupe de vinaigre de riz.
- Ajouter de la pâte de piment (selon le goût).
- Râper une papaye verte pelée et épépinée.
- Arroser avec le jus d’un citron vert.
- Ajouter de la coriandre ciselée et deux piments oiseaux émincés.
- On peut ajouter une carotte râpée pour la couleur
- Ajouter une poignée de cacahuètes concassées.
- Arroser avec la sauce.
- Ajouter 250g de crevettes roses décortiquées.

Bon appétit !       
          
CAP-VIETNAM/CVN
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