Le cha cá, spécialité incontournable de Hanoï11/07/2020 12:00
Pas besoin de resituer le cha cá, ce poisson grillé, frit à l’aneth et accompagné de bún (vermicelles de riz) et d’herbes aromatiques. Cette spécialité de Hanoï est si bien connue que presque tous les touristes souhaitent la goûter en visitant la capitale millénaire du Vietnam.
Jarret de boeuf à la sauce de saumure04/07/2020 12:10
Apparu il y a quelques années, le bœuf mariné à la sauce de saumure aigre douce est un plat léger et digeste à consommer lors des jours chauds de l’été.
Salade de tendons de bœuf28/06/2020 08:22
L’été est le moment idéal pour manger moins gras. Essayez la salade de tendons de bœuf, appréciée de nombreuses familles vietnamiennes !
Gâteau roulé aux raisins21/06/2020 12:00
Le gâteau roulé ou swiss roll en anglais est une génoise fourrée de crème fouettée, de confiture ou de glaçage. Les origines du terme restent floues.
Les bánh giò cuits à la vapeur20/06/2020 12:00
Parmi les bánh (gâteaux) à la vietnamienne, le bánh giò ou gâteau de riz de forme pyramidale cuit à la vapeur est un plat très populaire omniprésent dans le pays, de la ville à la campagne. Il fait saliver les gourmands grâce à sa saveur délicieuse, tendre et simple.
Le poulet croustillant aux cinq épices07/06/2020 11:34
Le poulet croustillant aux cinq épices s’inspire de la cuisine traditionnelle vietnamienne. Ce plat, simple à préparer, séduira les petits comme les grands. À servir avec de la sauce tamarin pour une expérience culinaire complète.
Bœuf à la sauce au vin rouge30/05/2020 12:00
Dans la cuisine vietnamienne, nombreux sont les plats à base de bœuf tels que bœuf frit à l’ail et au céleri, à la citronnelle et aux piments rouges, celui cuit au gingembre, grillé aux feuilles de lá lôt (feuilles de piper lolot), ou encore la soupe de nouilles de bœuf...
Des macarons à lheure du thé23/05/2020 12:00
Des macarons colorés à la ganache chocolat noir ou blanc, à la confiture, au Nutella… Quel que soit le goût, ils sont toujours de bonne augure à l’heure du thé.
Gâteau aux raisins secs16/05/2020 11:00
Les raisins secs constituent toujours un ingrédient incontournable de la pâtisserie. Le cake offre un goût léger et aigre-doux, s’harmonisant avec la saveur sucrée, parfumée et onctueuse apportée par le beurre. Avec une texture moelleuse, ce gâteau est idéal pour les thés ou les banquets.
Pain à la saucisse09/05/2020 12:00
D’origine sud-coréenne, le pain à la saucisse captive désormais tous les gourmets vietnamiens. Grâce à ses simples ingrédients omniprésents dans les marchés, on peut préparer rapidement un plat à la fois nutritionnel et délicieux pour le petit-déjeuner.
Goi cuôn ou rouleaux de printemps01/05/2020 12:00
La cuisine vietnamienne tire sa réputation de nombreux plats délicieux qui font saliver tous les gourmets. Parmi les spécialités culinaires, le goi cuôn (rouleau de printemps), frais, sain, léger, succulent et exotique, constitue un choix parfait pour les banquets estivaux.
Croissant au beurre25/04/2020 11:31
Si le phở (soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet) est un plat national vietnamien, le croissant est l’un des symboles de la gastronomie française.
Congee de porc haché aux champignons18/04/2020 12:00
Le congee est une sorte de porridge de riz très consommé en Asie. Bien onctueux, il est digeste et particulièrement apprécié lors des longues journées d’hiver. En y ajoutant quelques feuilles de shiso, il devient un plat idéal pour guérir de petits maux comme le rhume ou la grippe.
Pain au fromage et au beurre à lail12/04/2020 12:00
Le pain au fromage étalé de beurre à l’ail est récemment devenu un plat à la mode. Largement connus en République de Corée, ils sont prisés par les jeunes et les fins gourmets en général en raison de leur saveur parfumée, à la fois sucrée et salée.
Gâteau aux bananes et pépites de chocolat04/04/2020 12:00
Le gâteau aux bananes et pépites de chocolat est un délice à déguster à tout moment de la journée. C’est également une bonne astuce pour consommer les bananes un peu trop mûres. Cette recette donne au gâteau une texture généreuse et moelleuse.
Espace francophone
Revivre les jeux de miniatures à Hô Chi Minh-Ville

Les activités de divertissement nocturne seront rouvertes à Hôi An Un large éventail d'activités culturelles et artistiques dans le cadre du projet "Rue de nuit", lancé par le Centre municipal de la culture, des sports, de la radio et de la télévision de Hôi An dans la province de Quang Nam, a officiellement repris le week-end dernier.