Most clés : "purée"
La gastronomie belge

13/11/2021 12:00
On dit parfois, en plaisantant, que la gastronomie belge, c’est la qualité française en quantité allemande. Derrière cette boutade se cache une réalité : la Belgique est depuis l’Antiquité à la croisée des cultures latine et germanique.

Engouement pour les gâteaux de lune faits maison

21/09/2021 00:00
Les gâteaux de lune faits maison sont de plus en plus appréciés au Vietnam, d’autant plus en cette période de distanciation sociale. Ainsi, les ingrédients et garnitures au service de leur préparation abondent sur les plateformes d’e-commerce.

Gâteaux de lune moderne

19/09/2021 12:00
Depuis une dizaine d’années, le "Chinese flaky pastry" (pâte feuilletée chinoise ou gâteau de lune feuilleté rempli de farce et de jaune d’œuf salé) est très apprécié au Vietnam. La caractéristique principale de ce gâteau est la croûte feuilletée en plusieurs couches.

TasteAtlas honore un dessert vietnamien parmi les plus délicieux au monde

24/08/2021 21:39
Le bánh da lợn (le gâteau peau de porc) est le seul représentant du Vietnam honoré dans la liste des "100 gâteaux les plus populaires au monde", qui vient d’être annoncée par TasteAtlas.

Glace aux fraises et au lait de coco

21/08/2021 12:00
En été, rien n’est plus agréable à déguster qu’une coupe de glace aux fruits et au chocolat, faite à base de crème épaisse, de lait entier, de sucre, de quelques gouttes d’extrait de vanille et de sel.

Bâtonnet de beignet au lait de soja pour le petit déjeuner

31/07/2021 12:00
Comment préparer un délicieux petit déjeuner pendant la période de distanciation sociale en pleine épidémie de COVID-19 ? Un vrai "casse-tête" pour de nombreuses mères de famille !

À Lyon, les cantines, laboratoire du

30/06/2021 22:06
Des menus "100% bio et 50% local". C'est l'objectif affiché par la municipalité verte arrivée à la tête de Lyon il y a un an. Reste qu'à l'échelle de cette ville, où plus de trois millions de repas sont servis chaque année aux enfants, cela ne se fait pas d'un claquement de doigt.

Le bánh mì au pâté et aux légumes

09/05/2021 12:00
Si le pho, la soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet, est le symbole de la cuisine vietnamienne, le bánh mì lui fait concurrence et tire sa réputation de sa longue histoire et de la variété de ses garnitures.

La mousse au matcha

01/05/2021 11:30
Originaire du Japon, le matcha ou maccha est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé et comme colorant ou arôme naturel pour des plats japonais tels que le mochi (boulettes de riz gluant), le soba (type de nouilles à base de blé et de farine de sarrasin), ou le wagashi (sortes de gâteaux).

L'innovation au service du goût, Elena Arzak, triple étoilée espagnole

27/04/2021 09:46
Seule femme à la tête d'un restaurant trois étoiles en Espagne, Elena Arzak est certes une héritière, elle n'en est pas moins une défricheuse, assoiffée d'innovation, mais toujours au service du goût et du Pays basque.

Les boulettes de riz gluant au sirop de gingembre

24/04/2021 12:00
Avec les bánh trôi (boulettes de riz gluant farcies de sucre brun), les bánh chay (boulettes de riz gluant farcies de haricot mungo) sont parmi les desserts les plus populaires du Vietnam. On les trouve dans n’importe quel marché, en ville comme à la campagne.

SpaceX emmène quatre astronautes vers la Station spatiale internationale

23/04/2021 12:00
SpaceX envoie vendredi 23 avril quatre astronautes, dont le Français Thomas Pesquet, vers la Station spatiale internationale, troisième mission de ce type du groupe privé depuis que les États-Unis ont repris les vols habités vers l'espace.

Yaourt à la confiture et aux fruits

04/04/2021 12:00
Le yogourt acheté en magasin peut être pratique mais il ne peut pas être comparé à la douceur crémeuse de celui fait maison. Heureusement, sa préparation n’est pas difficile.

Malabi, pudding au lait d’Israël

20/03/2021 12:00
Israël est situé sur la côte orientale de la Méditerranée, au Proche-Orient. Il est célèbre pour ses plages de sable fin bordées d’une eau turquoise qui entourent Tel Aviv, sa deuxième plus grande ville, surnommée "la ville qui ne dort jamais" en référence à son dynamisme et à sa population jeune.

Les cinq gâteaux aux feuilles les plus populaires du Vietnam

31/12/2020 14:34
Il existe de nombreux types de gâteaux au Vietnam, aux différents styles et saveurs. Bánh lá (gâteau aux feuilles) est une catégorie de bánh qui consiste généralement en une pâte de riz farcie de garnitures diverses et enveloppée dans une ou plusieurs feuilles.

Espace francophone
Le concours "Jeunes Reporters Francophones 2021" couronné de succès

Hô Chi Minh-Ville promeut ses atouts touristiques sur les plateformes en ligne Le 17e Festival du tourisme de Hô Chi Minh-Ville se déroule du 4 au 25 décembre avec de nombreuses activités organisées à la fois en présentiel et en ligne.