>>La perfection d’un bol de soupe de vermicelles aux anguilles
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La fête de la gastronomie de Hanoï 2018, qui a eu lieu du jeudi 11 au dimanche 14 octobre, a attiré près de 70.000 visiteurs vietnamiens et étrangers. Quatre-vingt-et-un mets ont été présentés sur 26 stands, tenus par des villages de métiers traditionnels. Les visiteurs peuvent déguster des "bánh cuôn" (raviolis) de Thanh Tri, du "côm" (riz gluant jeune en granules aplatis) de Mê Tri, du "xôi chè" (riz gluant) de Phu Thuong, du "bánh te" (gâteau de riz cylindrique) de Duong Lâm, du "giò" (pâté de viande pilée) et du "chả" (hachis frit) de Uoc Lê, du "pho" (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), du "bún" (Vermicelle) de Phu Dô. La zone dédiée à la démonstration de confection de plats et l'exposition de photos sous le thème "Hanoï d'antan et d'aujourd'hui" ont attiré l'attention des visiteurs. Ils ont eu aussi l'occasion d'échanger avec des artisans et des chercheurs, d'assister à des programmes artistiques, à des jeux folkloriques…