06/10/2019 12:05
Découvrons une recette de poulet aux pousses de bambou !
>>Poulet croustillant à l’orange
>>Canard aux pousses de bambou


Ingrédients (pour quatre personnes)

- 5 cuisses de poulet
- 150 g de pousses de bambou séchées
- 30 g de gingembre frais
- 1 feuille de laurier
- 1 anis étoilé
- 1 échalote
- Sauce soja
- Huile végétale, sel, poivre, sucre.

Préparation

- Trempez les pousses de bambou dans l’eau pendant 8 heures, puis portez à ébullition pendant 1 heure afin qu’elles s’assouplissent. Coupez en lamelles.

- Coupez les cuisses de poulet en deux. Les faites bouillir pendant 3 minutes.

- Pelez et hachez le gingembre et l’échalote, puis les faites revenir 2 minutes avec un filet d’huile dans une poêle. Ajoutez une cuillère à café de poivre, la feuille de laurier et l’anis étoilé.

- Ajoutez les cuisses de poulet. Faites revenir jusqu’à ce qu’elles brunissent. Ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja, une cuillère à café de sucre. Remuez bien.

- Ajoutez les pousses de bambou dans la poêle avec 50 ml d’eau. Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux 15 minutes.

C’est prêt, bon appétit !

Mai Quynh/CVN
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