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| Dans une ferme laitière de la S |
| Photo : VNA/CVN |
La demande de lait dans le monde comme dans le pays augmente de jour en jour. Le Vietnam devrait développer plus rapidement et davantage son cheptel laitier et la production de lait pour mieux répondre à la demande intérieure.
À présent, le pays compte plus de 28.000 fermes et foyers d'élevage de vaches laitières avec un cheptel total de près de 375.000 têtes, répondant à plus de 42% de la demande intérieure.
Selon l'Association du lait du Vietnam (VDC), le revenu total de l'industrie laitière est estimé à 119.385 milliards de dôngs en 2021, soit une croissance d'environ 5% par rapport à 2020.
Selon l'Office général des statistiques, entre 2015 et 2021, le cheptel a augmenté en moyenne de 3,77%. L'an dernier, la production nationale est estimée à 1.770,1 millions de litres, en hausse de 4,5% par rapport à la même période de 2020, alors que la production totale de lait en poudre a atteint 151.500 tonnes, en augmentation de 13,1% sur un an.
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| Emballage des boîtes de yaourt au riz gluant violet. |
| Photo : VNA/CVN |
L'élevage laitier du Vietnam s'est bien épanoui ces dernières années et se rapproche progressivement du niveau des pays développés.
D'après Tông Xuân Chinh, directeur adjoint du Département de l’élevage du ministère de l’Agriculture et du Développement rural, le Vietnam est actuellement en tête en Asie du Sud-Est en termes d'industrialisation de l'élevage laitier et de production laitière. Actuellement, la productivité des vaches laitières du Vietnam a largement dépassé celle des autres pays de la région.
En plus d'assurer la consommation intérieure, l'industrie laitière nationale cherche aussi à élargir les marchés à l'exportation. Les exportations vietnamiennes de lait et de produits laitiers augmentent tant en volume qu'en valeur, et ce vers 48 pays à travers le monde, réalisant un chiffre d'affaires de plus de 300 millions d'USD en 2021. Actuellement, huit entreprises vietnamiennes avec 12 usines laitières ont obtenu le code de transaction pour exporter vers la Chine.
Afin d'augmenter rapidement le cheptel, l'industrie de l'élevage préconise d'accélérer le transfert des avancées technoscientifiques et des techniques d'élevage tout au long de la chaîne de production.
VNA/CVN