23/02/2019 12:00
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse du porc char siu cantonais qui se mange avec du riz chaud ou du pain.
>>Muc nhôi thit, encornets farcis à la vietnamienne


Ingrédients:

- 300-500 gr de filet mignon ou de poitrine de porc
- 2 c. à soupe de sauce d’huître
- 2 c. à soupe de sauce de soja
- 30 ml de miel
- 30 ml de vin chinois Shaoxing (ou alcool de riz vietnamien)
- 45 gr de cassonade
- 1 c. à café de saté
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à café d’huile végétale
- 1 c. à café d’huile de sésame
- Sel
- Poivre

Préparation:

- Mélanger tous les condiments dans un bol pour obtenir la marinade.
- Faire tremper la viande dans la marinade pendant trois à quatre heures.
- Préchauffer le four à 190°C. Mettre la viande directement sur la grille. Poser un récipient en dessous pour recueillir le jus de la viande. Laisser cuire pendant 20 à 30 minutes (jusqu’à ce que la viande soit dorée).
- Sortir la viande du four, la laisser tiédir puis couper en lamelles et servir avec du riz chaud ou du pain. 

Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Les autres articles
Espace francophone
L’enseignement de français aux écoles supérieures au Vietnam

Que vaut une visite guidée gratuite de Hanoï? Comment appréhender une ville avec une culture très différente lorsque l’on vient d’arriver? Hanoi Free Tour Guide vous donne la réponse.