Most clés : "plats"
À la recherche du Dà Nang d’antan

19/02/2019 17:14
Dans la ville de Dà Nang (Centre), de nombreux restaurants et cafés aux décorations de l’époque de subvention impressionnent les habitants et les visiteurs.

Un petit restaurant sud-africain primé par les World Restaurant Awards

19/02/2019 11:03
Wolfgat, petit restaurant dans un coin reculé d'Afrique du Sud, a été désigné lundi 18 février à Paris "restaurant de l'année" par les World Restaurant Awards, un nouveau classement qui veut promouvoir la diversité de la scène gastronomique internationale.

Le Nouvel An traditionnel des H'mông

15/02/2019 16:40
Les H'mông célèbrent leur Nouvel An traditionnel pendant plusieurs jours, à compter du 30e jour du 11e mois lunaire, soit un mois plus tôt que les Viêt (ou Kinh) majoritaires. Nous nous rendons à Dông Sang, une commune rattachée au district de Môc Châu, dans la province septentrionale de Son La. Les H'mông représentent le tiers de sa population.

Les groupes Boney M et Joy se produiront à Hanoï en mars prochain

13/02/2019 17:52
Les mélomanes hanoïens pourront acheter des billets du concert des deux groupes de disco de renommée mondiale, Boney M et Joy, lequel aura lieu le 8 mars au Centre national des conférences.

L’écotourisme fait son chemin à Mai Châu, dans le Nord

11/02/2019 14:10
L’écotourisme est actuellement très en vogue, de même que le tourisme dit "communautaire". Cela étant, les deux font bon, voire très bon ménage. C’est le cas à Buoc, un hameau de la commune de Kham Xoè, qui se trouve dans la province de Hoà Binh, et plus précisément dans le district de Mai Châu. 

Le géoparc Non Nuoc, un fort potentiel touristique

10/02/2019 09:15
Non Nuoc, 2e géoparc mondial du Vietnam, possède des vestiges archéologiques et des paysages remarquables. Pour y développer le tourisme, la province de Cao Bang (Nord) a conçu trois itinéraires touristiques.

Tam Duong, le berceau des rois Trân

08/02/2019 18:30
La province de Thai Binh (Nord) est le berceau des rois Trân qui dirigèrent le pays, connu à l’époque sous le nom de Dai Viêt, de 1225 à 1400. La dynastie des Trân est considérée comme l'une des plus brillantes de l'Histoire vietnamienne. Le village de Tam Duong, qui abrite un ensemble de temples dédiés à cette dynastie et ses tombeaux, mérite vraiment le détour.

Le cochon du paysan

07/02/2019 14:32
Le cochon est un animal familier aux pays rizicoles d’Asie du Sud-Est. Au Vietnam, il figure dans les images bariolées du Têt comme un vœu de prospérité et d’abondance à l’occasion du Nouvel An lunaire.

Une mordue de gastronomie vietnamienne

07/02/2019 12:00
Il y a 20 ans, la chef cuisinière australienne Tracey Lister est arrivée au Vietnam pour devenir enseignante au sein d’une organisation de formation professionnelle destinée aux enfants des rues. Elle a tellement aimé la cuisine vietnamienne qu’elle en est devenue une experte reconnue.

Bière et alcool de riz

07/02/2019 11:00
La bière est disponible partout au Vietnam à des prix raisonnables. Cependant, la boisson alcoolisée la plus populaire est l’alcool de riz. Ce dernier est normalement fait par un grand nombre de familles à la campagne.

La carambole

07/02/2019 07:34
Le carambolier est une plante familière de la maison vietnamienne dans les campagnes du Nord. Son histoire est bien connue des Vietnamiens dès leur enfance.

Le canh bong, potage traditionnel du Têt

05/02/2019 12:00
La gastronomie vietnamienne est connue non seulement pour la variété de ses plats mais aussi pour le raffinement de leur préparation, surtout les plats symboliques du Têt comme le canh bong.

Têt, hier et aujourd’hui

04/02/2019 23:48
Le Nouvel An lunaire est l’occasion pour les Vietnamiens de retourner aux sources et d’honorer la mémoire des ancêtres. Mais cette tradition est de plus en plus sacrifiée sur l’autel de la commercialisation.

Les temps changent, le Têt demeure

04/02/2019 21:53
Le Têt traditionnel (Têt Nguyên Ðán), la fête la plus importante de l’année, est attendu par tous les Vietnamiens. Une débauche de couleurs, d’achats, de plats... Si les modalités des réjouissances peuvent parfois être modifiées, leur essence profonde se perpétue.

Tout est bon dans le cochon!

04/02/2019 20:38
Le Têt traditionnel est aussi le temps de mettre les petits plats dans les grands sur l’autel du culte des ancêtres. Les friandises à base de viande de porc sont indissociables du Têt que ce soit dans le Nord, le Centre ou le Sud.

Espace francophone
Université de Hanoï: succès du projet de démarche-qualité

La fête printanière du temple Thuong 2019 à Lào Cai La fête printanière du temple Thuong 2019 dans la ville de Lào Cai, province septentrionale éponyme, s’est ouverte mardi 19 février au matin (soit le 15e jour du premier mois lunaire).