Most clés : "nuoc mam"
Le bánh mì à la mortadelle de porc

16/10/2021 12:00
Le bánh mì (sandwich à la vietnamienne) est un plat simple, populaire et haut en couleur au Vietnam. Ses garnitures sont nombreuses comme le pâté, l’omelette, la viande grillée (de porc ou de poulet), ou encore la mortadelle de porc.

An Bàng, un bel exemple du tourisme durable

10/10/2021 12:40
An Bàng, autrefois petit village de pêcheurs de la ville de Hôi An, province de Quang Nam (Centre), devient peu à peu un haut lieu du tourisme durable, notamment grâce à des établissements à l’architecture écologique.

Nguyên Duy Anh, un policier bienveillant

29/09/2021 18:10
Les restrictions imposées par la quatrième vague épidémique ont bouleversé la vie des habitants confinés. Ingénieux et bienveillant, Nguyên Duy Anh, 26 ans, agent de la sécurité publique dans le quartier Long Hoà, à Cân Tho, a recouru aux technologies numériques et à l’application Zalo Connect pour localiser les personnes démunies et leur apporter son soutien.

La religion s'unit pour prévenir et lutter contre l'épidémie

24/09/2021 21:56
Ces derniers temps, les organisations religieuses au Vietnam ont activement participé à la prévention et à la lutte contre la pandémie de COVID-19 contribuant de manière significative à la construction d’un grand bloc d'unité nationale, tout en réfutant les fausses affirmations au sujet de la politique religieuse du Parti et de l’État...

Soupe au crabe d'eau douce, plat populaire de la campagne vietnamienne

24/07/2021 12:00
La cuisine vietnamienne se compose non seulement de spécialités typiques telles que bánh mi (pain), nem (rouleau de printemps frit), pho (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet)... mais aussi de plats campagnards dont la soupe au crabe d’eau douce avec de la baselle.

Sauce de poisson miracle du Vietnam

04/07/2021 12:40
Le nuoc mam ou saumure de poisson est un indispensable de la cuisine vietnamienne. En l'absence de cette sauce, des plats nationaux deviendraient insipides, même les plus réputés tels que le pho (soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet) ou le nem (rouleau de printemps), pour n'en citer que quelques-uns.

Nuoc mam, un bol de patrimoine national

04/07/2021 12:00
Au-delà d’un patrimoine immatériel national qui vient d’être reconnu fin mai, le métier de production de nuoc mam - saumure de poisson - à Phu Quôc, province méridionale de Kiên Giang, fait partie de la fierté des habitants insulaires grâce à une forte tradition centenaire.

Nem lui, une spécialité culinaire de Huê

27/06/2021 12:00
Huê (province de Thua Thiên-Huê, au Centre) fut l’ancienne capitale impériale du Vietnam durant la dynastie des Nguyên (1802-1945). Elle est connue non seulement pour ses palais et tombeaux royaux magnifiques, mais aussi pour sa cuisine impériale raffinée, élégante et recherchée.

Le bánh bao, mille saveurs dans une brioche

19/06/2021 12:00
Le bánh bao est une sorte de brioche farcie au porc et aux champignons, très populaire au Vietnam et en Chine où il est appelé baozi. Au lieu d’être enfourné, il est cuit à la vapeur.

Le métier de production de nuoc mam à Phu Quôc reconnu patrimoine national

13/06/2021 18:16
Le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme a reconnu fin mai dernier le métier de production de nuoc mam (saumure de poisson) à Phu Quôc dans la province de Kiên Giang (Sud) en tant que patrimoine immatériel national, donnant un coup de fouet supplémentaire à un artisanat traditionel.

Nem au crabe de mer de Hai Phong

13/06/2021 12:00
Située à une centaine de kilomètres de Hanoï, Hai Phong, surnommée la ville des flamboyants rouges, est un centre économique majeur du Nord. Elle est connue non seulement comme une ville portuaire importante depuis plusieurs siècles mais aussi pour sa cuisine typique qui mérite le détour.

Développer et protéger les labels vietnamiens à l’étranger

12/06/2021 09:11
Bien que le Vietnam soit le premier pays exportateur de produits agricoles, forestiers et aquatiques, la plupart de ses produits exportés sont bruts et n’ont pas de marque sur le marché international.

À chaque commune son produit

29/05/2021 07:51
Après trois ans de mise en œuvre au niveau national, le programme "À chaque commune son produit - OCOP" a réveillé le potentiel des produits et métiers d’artisanat ruraux. Il est devenu un élément important du développement de l’économie rurale.

>>Quang Ninh réussit à valoriser ses produits du terroir
>>Nouvel élan pour une nouvelle étape
>>Développement du tourisme rime avec promotion des produits

À la recherche d’opportunités même en vacances

25/05/2021 14:14
Alors que la politique de stimulation de la demande touristique se renforce et que le marché immobilier prospère, de nombreux investisseurs cumulent vacances et recherches d'investissement, en particulier dans le Sud du pays.

Le com tâm, plat emblématique de la cuisine méridionale

22/05/2021 12:00
Le com tâm est un plat populaire du Sud à base de brisures de riz, servi en général avec du porc grillé et de la sauce de poisson aigre-douce.

Espace francophone
Le lotus dans l’objectif du photographe Trần Bích

Tiên Giang, tourisme fluvial dans le delta du Mékong Favorisée par la nature, la province de Tiên Giang, à 70 km de Hô Chi Minh-Ville, est le lieu de convergence de trois zones écologiques, l'écorégion d'eau douce alluviale, celle de la mangrove et des zones humides du Dông Thap Muoi.