Most clés : "nuoc mam"
La traditionnelle sauce de soja

11/11/2018 14:05
La sauce de soja est un condiment populaire à la campagne vietnamienne, notamment dans le Nord du pays. Elle est produite à base d’une fermentation naturelle. Les étapes sont méticuleuses et prennent beaucoup de temps.

Binh Thuân devient l'une des plus grandes pêcheries du pays

20/10/2018 18:38
Après plus de 10 ans de mise en œuvre de la Stratégie maritime du Vietnam, la province côtière de Binh Thuân a augmenté ses investissements et cherché à mieux exploiter ses potentiels et avantages maritimes pour accélérer le développement de l’économie maritime locale. Celle-ci connaît un développement intégral, créant une nouvelle physionomie aux zones côtières de cette province centrale.

La saumure de Do Xuyên Ba Làng, spécialité de la mer de Hai Thanh

20/09/2018 16:09
La commune de Hai Thanh, district de Tinh Gia, province centrale de Thanh Hoa, est réputée depuis longtemps non seulement pour sa beauté gâtée par la nature, mais aussi pour sa spécialité très originale: le nuoc mam (saumure de poisson) de Do Xuyên Ba Làng.

Indications géographiques: les aides de la France pour le Vietnam

24/08/2018 23:26
Ces plus de 15 dernières années, la France, par l’intermédiaire de l’Agence française de développement (AFD), a aidé activement le Vietnam dans le développement des indications géographiques. La conférence "Lancement des produits d’indication géographiques du Vietnam", le 23 août à Hanoï, a permis de faire le bilan de ces réalisations.

Une foire pour les produits d’indications géographiques protégées à Hanoï

23/08/2018 18:45
Les spécialités de diverses zones géographiques du Vietnam, comme le nuoc mam (saumure de poisson) de Phu Quôc, le thé shan tuyêt de Môc Châu, la cannelle de Van Yên, le poivre de Quang Tri…sont exposées à Hanoï dans le cadre d’une foire dédiée.

Un livre sur les indications géographiques verra le jour

21/08/2018 11:30
Le livre Chi dân dia ly - Di san thiên nhiên va van hoa Viêt (Indications géographiques - Patrimoines naturels et culturels du Vietnam en français) sera présenté au public à la fin du mois d'août.

Bánh bèo

16/08/2018 12:02
Découvrons ensemble une recette de bánh bèo (tarte de riz cuite à la vapeur).

Phở gà

29/07/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de Phở gà - soupe à nouilles de riz au poulet!

Salade de papaye verte aux crevettes

14/07/2018 09:41
Découvrons une recette de salade de papaye verte aux crevettes.

Saumure de poisson préparée

24/06/2018 01:34
Le nuoc mam (saumure de poisson) accommode la plupart des plats vietnamiens. Il est indispensable pour les nems (rouleaux de printemps) et le bún bò Nam Bô (vermicelles au bœuf sauté du Sud), entre autres. Simple, basique mais incontournable. Point de bon plat sans un bon nuoc mam.

Poisson à la citronnelle cuit à la poêle

03/06/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de poisson à la citronnelle!

Goi muc táo xanh - Salade de granny smith et de calamar

27/05/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de salade de granny smith et de calamar, un plat à ne pas manquer en été!

Une ambassadrice de la gastronomie vietnamienne à portée de clic

20/05/2018 13:11
Ayant sa chaîne sur YouTube, Lê Ha Huyên y publie régulièrement des vidéos de recettes qu’elle réalise. Ses publications sont tellement appréciées qu’elles comptabilisent près de 65 millions de vues, tandis que sa chaîne compte plus de 400.000 abonnés.

Salade de bourgeons de cocotier

29/04/2018 12:00
Voici les recettes de la salade de bourgeons de cocotier pour quatre personnes.

Coques à la vietnamienne

25/03/2018 12:00
Découvrons une recette de coques à la vietnamienne !

Espace francophone
Une visite inoubliable à Quang Ninh pour les étudiants de l’IFI

L’hôtel Saigon - Ha Long, un 4 étoiles au cœur de la baie La célèbre baie de Ha Long, située à Quang Ninh (Nord), est classée parmi les sept nouvelles merveilles de la nature du monde. L’hôtel Saigon - Ha Long, relevant du voyagiste Saigontourist, est l’un des premiers hôtels de luxe à s’y implanter.