19/05/2019 11:30
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse de la mortadelle aux légumes et champignons qui déguste avec du riz et de la saumure de poisson.
Ingrédients

- 300 gr de viande de porc hachée
- 3 cuillères à soupe de saumure de poisson
- 1 cuillère à soupe de poivre moulu
- 2 œufs
- 1 carotte
- 5 champignons shiitakes
- 1 champignon noir (Oreille de Judas)

Préparation

- Éplucher et hacher la carotte finement.

- Réhydrater les shiitakes et l’Oreille de Judas, puis les hacher.

- Mélanger le porc avec la saumure de poisson, le poivre moulu, la carotte et les champignons hachés. Faire reposer pendant 10 minutes au réfrigérateur.

- Battre les œufs, et ajouter un peu de sel. Dans une poêle, faire chauffer pour faire une omelette fine. Laisser refroidir.

- Étaler la pâte de porc marinée sur l’omelette puis rouler. Faire cuire le tout à la vapeur, à feu moyen, pendant 30 à 40 minutes.

- Une fois bien cuite, laisser la mortadelle refroidir et couper en tranches de 1 à 1,5 cm d’épaisseur.

- À déguster avec du riz et de la saumure de poisson.
 

Thu Hà Ngô/CVN
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
La deuxième édition du tournoi amical de football Vietnam - France avec succès

Les entreprises œuvrent pour le développement durable du tourisme Selon l’Administration nationale du tourisme du Vietnam, au cours de ces deux dernières décennies, un développement impressionnant du secteur touristique national a été constaté.