19/02/2018 17:48
Le delta du Mékong ​marque l'embouchure de cet immense fleuve. Grâce au Mékong, cette région possède de nombreuses spécialités culinaires. Il est temps que vous naviguiez sur son cours pour découvrir de nombreux plats simples, légers mais délicieux ! L'un des plus populaires : les "crevettes minuscules frites avec des galettes de riz grillées".
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Le plat se mange avec des morceaux de galette de riz grillées utilisés comme une cuillère.

Les petites crevettes sont associées à l'enfance de nombreuses personnes dans le delta du Mékong. Il est assez facile d'en trouver dans les rivières et les canaux entourant les villages.

Pour faire ce plat, il faut sélectionner ces petits crustacés, les nettoyer et les laisser sécher pendant un certain temps. Ceci fait, il faut rouler les crevettes dans de la farine et les faire réchauffer à feu vif.

Faire rissoler de l'ail haché et ensuite mélanger avec les crevettes frites. Ajouter un peu de nuoc mam (saumure de poisson).

Texte et photo : Nguyên Luân/VNI/CVN 
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