26/08/2019 12:42
Afin de valoriser la gastronomie française, un nouveau menu sera présenté par Le Club Bar de l’hôtel Métropole Hanoi depuis le 26 août. Les plats sont inspirés de ceux servis dans les brasseries françaises.

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Le nouveau menu de l'hôtel Métropole Hanoi valorise les plats des brasseries françaises. Photo: MH/CVN


Les gourmets sont invités à déguster des mets typiques comme du bœuf bourguignon, des escargots de Bourgogne rôtis au beurre persillé, tartare de bœuf au couteau, croque-monsieur au jambon blanc et à la sauce béchamel et de la soupe à l'oignon garnie de fromage emmental. Des plats plus légers comprennent de l'artichaut de Dà Lat, de la morue noire rôtie à la sauce veloutée et de la salade niçoise.


Le nouveau menu a été conçu par le chef français Raphael Kinimo. Avant de rejoindre le groupe des chefs de cuisine de l’hôtel Métropole Hanoi, il a perfectionné son art culinaire dans plusieurs restaurants de renom en France. Ses plats authentiques sont fruits des expériences passées au restaurant Paul Bocuse, 3 étoiles au Michelin, et Jour de marché à Lyon mais aussi Yoann Conte de Marc Veryat à Annecy.


L'ambiance des années 1920 du Club Bar offre un cadre idéal pour déguster les plats typiques des brasseries françaises mais aussi boire le thé de l’après midi. Ce lieu magnifique propose des concerts de jazz tous les soirs (sauf le lundi) de 20h à 23h45.
 

Vân Anh/CVN

 

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