Most clés : "matcha"
La folie du matcha sauvera-t-elle le thé japonais ?

02/11/2019 13:55
Glaces, pâtisseries, chocolat au matcha : cette poudre d’un vert lumineux régale pupilles et papilles au Japon et à l’étranger, nouveau filon des marchands nippons qui cherchent par tous les moyens à stopper le déclin de la consommation de thé.

Gâteaux aux œufs salés

22/06/2019 13:15
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse du gâteau aux œufs salés à déguster comme un repas léger.

Gâteau à la crème au beurre de matcha

09/06/2019 12:00
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse du gâteau à la crème au beurre de matcha comme un dessert.

Panna cotta au thé vert

25/11/2018 12:00
Découvrons ensemble la recette d’un dessert à base de matcha et de lait de soja!

La gastronomie de rue comme marque du passé

09/10/2018 16:56
La gastronomie fait partie intégrante de la culture d'un pays et sa cuisine de rue, bon marché et attrayante,en constitue le meilleur trait culturel. Si vous souhaitez vous imprégner de la culture des régions que vous visitez, il est recommandé d’y déguster ses plats traditionnels. Il est alors certain que vous vivrez des expériences inoubliables au cours de votre voyage.

Têt hàn thuc, une belle tradition vietnamienne

18/04/2018 19:21
Le 3e jour du 3e mois lunaire est le Têt hàn thuc, fête des aliments froids célébrée par beaucoup de familles vietnamiennes. Celles-ci confectionnent et se régalent des bánh trôi et bánh chay (deux sortes de boulettes de riz sucrées) qui sont considérées comme les plats spécifiques de cette occasion.

La Chine, un débouché prometteur pour le lait du Vietnam

08/09/2017 19:27
Actuellement, avec une demande annuelle de 30 milliards de dollars de lait et produits dérivés, la Chine, deuxième économie mondiale, également marché de 1,4 milliard d’habitants, est considérée comme un débouché prometteur pour de nombreuses entreprises du Vietnam en activité dans ce secteur.

Le thé au lait en plein essor au Nord

02/06/2017 20:31
Depuis deux ans, le marché F&B (Food&Beverage) au Vietnam voit un changement de règne : l'explosion des chaînes de thé au lait fait disparaître successivement des marques de café célèbres dont The KAfe, Coffee Inn, Saigon Cafe, Gloria Jean’s... La tendance s'impose nettement dans le Nord, surtout à Hanoï.

L’ail noir, pépite culinaire venue d’Asie à la conquête du marché français

14/05/2017 07:29
Dans l’assiette, cette pépite couleur charbon à la texture fondante et caramélisée a de quoi surprendre. À Billom, le premier producteur d’ail noir français part à la conquête des gastronomes et des tables étoilées pour faire connaître un condiment déjà fort apprécié en Asie.

Le chocolat français fait salon à Paris

29/10/2016 16:46
Le chocolat "à la française" fait salon à Paris jusqu'au 1er novembre, pariant sur la qualité et la diversité des origines des fèves de cacao, et du savoir-faire de ses chocolatiers stars.

Amihara, un nouveau manga café à Hano​i

09/07/2016 22:36
Amoureux du Japon, apprenez qu’un nouveau manga-café nommé «Amihara» vient d’ouvrir ses portes dans la capitale ! Petite visite de ce lieu où l’accueil est des plus chaleureux !

Des gâteaux Brodard Nguyên Thiêp pour les femmes

08/03/2016 15:44
À l’occasion de la Journée internationale des femmes (8 mars), la pâtisserie Brodard Nguyên Thiêp propose ce mois-ci trois gâteaux qui raviront la gent féminine.

Dessert à la panna cotta vietnamienne

01/11/2015 10:37
Ingrédients pour trois personnes
- 160 ml de lait
- 160 ml de crème fraîche liquide
- 50 gr de sucre
- 16 gr gélatine en poudre
- 40 ml d’eau

Une cérémonie de thé pour la paix dans le monde

25/10/2015 15:28
Une cérémonie de thé a eu lieu le 24 octobre à Hanoi pour célébrer la paix dans le monde et l'amitié entre le Vietnam et le Japon. L’ambiance, dans une salle réunissant jusqu’à 400 invités vietnamiens et japonais, était à la fois conviviale, solennelle, avec beaucoup de raffinement.

Espace francophone
Le Musée de la campagne – un voyage dans la campagne d’autrefois

Le lac Ba Bê, la perle verte du Nord-Est Rendons-nous cette semaine à Ba Bê, le plus grand lac naturel du Vietnam, formé il y a 200 millions d’années. Situé dans le parc national éponyme, dans la province de Bac Kan, à environ 230 km au nord de Hanoï, ce site naturel est l’un des plus beaux du Nord-Est du Vietnam.