Most clés : "mam tôm"
Bún thang

01/07/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de bún thang (vermicelle au bouillon de poulet) qui est au rendez-vous en été. Ce plat de nouilles de riz comprend des morceaux de poulet et d'omelette, et des crevettes déposées au centre de l'assiette. On le sert avec du bouillon de poulet, de crevettes séchées et d'os de porc.

Formosa : de nouveaux points
sur le dédommagement

30/08/2016 12:08
Le Bureau gouvernemental a rendu publiques les conclusions du vice-Premier ministre Truong Hoà Binh lors d’une réunion sur l’évaluation des dommages et le dédommagement après la pollution industrielle dans quatre provinces du Centre causée par l’aciérie taïwanaise Formosa.

Des goûts et des odeurs de la cuisine vietnamienne

23/07/2016 14:28
La cuisine vietnamienne attire de plus en plus les gourmets étrangers. Néanmoins, il existe des plats qui peinent à conquérir les Européens, incommodés par les fortes odeurs.

Honna Tetsuji et son orchestre

17/10/2015 08:40
Honna Tetsuji dirige l’Orchestre philharmonique du Vietnam depuis maintenant près de 15 ans. Ce Japonais est un des grands artisans du développement de la musique symphonique à Hanoi. Rencontre avec un passionné de la vie.

Le bun dâu mam tôm à la mode à Hô Chi Minh-Ville

25/08/2013 11:47
Les Saïgonnais raffolent de plus en plus du bun đâu mam tôm (tofu frit et vermicelle de riz à la sauce de crevettes). On trouve dans les rues de la mégapole du Sud un nombre croissant de petits restaurants proposant ce plat du Nord au goût si particulier.

Bouillon aux vermicelles de Hanoi

22/06/2013 12:10
La préparation d’un bon bol de bouillon aux vermicelles (bun thang) nécessite une vingtaine d’ingrédients différents.

Le Vietnam dans la peau

09/06/2013 16:37
Ayant posé les pieds pour la première fois au Vietnam il y a 20 ans, Patrick Aurenche a eu le coup de foudre. Ce professeur français y est depuis retourné près d’une vingtaine de fois. Il considère aujourd’hui notre pays comme sa seconde Patrie.

Le retour aux sources de la princesse lao

25/08/2012 07:54
Manger dans des gargotes, vivre dans un internat, conduire une moto comme les habitants locaux, participerà des activités de volontariat... Nhotkhammani Souphanouvong, 25 ans, née au Laos et d’extraction royale, vit depuis neuf ans au Vietnam, sur les traces de sa grand-mère maternelle.

Anguilles des marais mijotées avec bananes vertes et tofu

16/06/2012 15:12
Quand on parle de ce plat, les gens pensent à la saveur grasse de l’anguille, au goût aigre du vinaigre de riz cuit fermenté et au goût salé typique de la crème de crevettes. Ce plat est accompagné de pâtes de riz ou de riz.

Espace francophone
Deux ophtalmologues suisses en mission bénévole à Hanoï

L’hôtel Saigon - Ha Long, un 4 étoiles au cœur de la baie La célèbre baie de Ha Long, située à Quang Ninh (Nord), est classée parmi les sept nouvelles merveilles de la nature du monde. L’hôtel Saigon - Ha Long, relevant du voyagiste Saigontourist, est l’un des premiers hôtels de luxe à s’y implanter.