29/06/2014 07:10
L’orge a pour nom botanique Hordeum vulgare et nom vietnamien cây đại mạch. L’orge est une plante annuelle à tige droite, à feuilles lancéolées, à auricules portant une double rangée de grains et à longs poils.

L’orge est cultivée dans les régions tempérées. On la moissonne en été à maturation des graines. Elle est consommée depuis des milliers d’années.

L'orge est excellente pour les convalescences. Net/CVN 


* Partie utilisée : graines

*Constituants connus : hordéine, malt, amidon, phosphore, calcium, fer, potassium, magnésium, vitamines B et C. Les jeunes brins contiennent des amines (tyramine et donaxine)

* Propriétés : émollient, tonique général, nervin, tonique cardiaque, digestif, draineur hépatique, antidiphtérique, hypertenseur.

* Effets et usages médicinaux :

L’orge est excellente pour les convalescents, en bouillie ou en tisane. Elle apaise les irritations de la gorge et fournit à l’organisme des éléments nutritifs faciles à assimiler. On l’utilise volontiers pour traiter les sécrétions abondantes des muqueuses. Grâce à ses qualités émollientes, elle calme les inflammations des appareils digestif et urinaire.

L’orge facilite la digestion du lait ; chez les bébés, elle prévient l’apparition de caillots dans l’estomac. On la prescrit aux enfants souffrant d’infections mineures ou de diarrhées.

* Mode d’emploi :
+ Usage interne :
- Tisane à 20 g d’orge pelé pour 1 litre d’eau. À volonté.
- Décoction prolongée d’orge mondé (jusqu’à ouver-ture du grain) : 30 à 50 g par litre d’eau. Bouillir 30 minutes. Tisane nutritive et laxative. À volonté.
+ Usage externe :
- Décoction d’orge pour gargarisme.
- Farine en cataplasmes (inflammations cutanées).

Dr Doàn Van Tân/CVN

 

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