19/09/2020 12:00
La Fête de la mi-automne ou Fête de la pleine lune approche. Les hôtels Dông Khanh, Majestic Saigon, Saigon - Morin et Yasaka Saigon Nha Trang du groupe Saigontourist présentent leurs spécialités. Certaines existent depuis 60 ans.
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Gâteaux de la mi-automne de l’hôtel Dông Khanh.
Photo : Saigontourist/CVN

Le gâteau de la mi-automne rassemble toute la famille. Il est devenu un cadeau précieux, signe de sentiments profonds. Ces gâteaux, préparés avec passion, sont parfumés et raffinés. Ils nous rappellent cette belle légende : Il était une fois, au mois d’août, durant une nuit de pleine lune, alors qu’il faisait doux, des paysans qui préparaient des plats majestueux en l’honneur du Dragon.

Les plats envoyés à la Terre et au Ciel comprenaient des images de chiens réalisées avec la chair des pamplemousses, autour desquelles étaient disposés des fruits, des bánh nuong (gâteau farci cuit au four) et bánh deo (gâteau gluant de pâte de riz sucrée).

Le bánh nuong était recouvert de farine de manioc, doré au jaune d’œuf et fourré de haricots mungo, de viande de porc et d’œufs salés.

Le bánh deo était, quant à lui, préparé avec de la farine de riz gluant, farci au sucre, à l’essence de fleurs de pamplemousses et moulé dans de petits cadres ronds en bois. Sa garniture était composée de graines de lotus ou de purée de haricots mungo, lisses et mœlleux.

Ces gâteaux de tradition familiale et ancêtres des gâteaux de la mi-automne d’aujourd’hui se sont enracinés dans le cœur de nombreuses générations de Vietnamiens.

Au fil du temps, le Têt de la mi-automne est devenu une fête joyeuse pour les enfants et les familles qui se réunissent autour de ces gâteaux. Cette tradition, que les parents se doivent de fêter, est dédiée aux enfants. C’est aussi une invitation pour ceux qui se sont éloignés de leur famille à la rejoindre. Cadeaux significatifs, ils revêtent aussi une grande valeur spirituelle.

De belles promotions aux hôtels

Dông Khanh
2, rue Trân Hung Dao, 7e quartier, 5e arrondissement, Hô Chi Minh-Ville.
Tél : +84-28 39 23 44 09


La fête arrive bientôt. Les gâteaux de la mi-automne de l’hôtel Dông Khanh sont splendides et savoureux. Ils sont emballés dans de magnifiques coffrets de couleur rouge flanqués des logos du groupe Saigontourist et Dông Khanh. Ils symbolisent le luxe et l’identité vietnamienne.

Depuis plus de soixante ans, la marque Dông Khanh est saluée par les consommateurs. Ces gâteaux apparaissent d’ailleurs sous de nouveaux atours pour chaque fête de la mi-automne.

Majestic Saigon
1, rue Dông Khoi, quartier de Bên Nghé, 1er arrondissement, Hô Chi Minh-Ville
Tél. (+84-28) 38 29 55 17


L’hôtel propose de nombreuses promotions exceptionnelles sur ses gâteaux de la mi-automne. Il en va de même à l’hôtel Majestic Saigon. Quatre saveurs sont proposées, par exemple la saveur mixte ailerons de poulets, thé vert ou encore un mélange de céréales et des fameux jaunes d’œufs. Chaque gâteau, de 225 g, coûte 330.000 dôngs et le coffret, 1.100.000 dôngs.

Saigon - Morin
30, rue Lê Loi, ville de Huê, province de Thua Thiên-Huê (Centre)
Tél. (+84) 09 05 11 70 97


Gâteaux de la mi-automne de l’hôtel Saigon - Morin.
Photo : Saigontourist/CVN

Les recettes des gâteaux de la mi-automne de l’hôtel Saigon - Morin sont jalousement gardées. Si les saveurs traditionnelles sont bien respectées, on y trouve également des variantes pour les personnes qui suivent un régime alimentaire.

Le Saigon - Morin, l’un des cinqs plus anciens établissements hôteliers du Vietnam, propose 25 catégories de gâteaux de la mi-automne, répondant aux besoins variés des consommateurs. Leurs prix varient entre 65.000 et 320.000 dôngs/pièce. Les gâteaux sont en vente à la réception de l’hôtel, rue Lê Loi, à Huê. Des promotions sont appliquées pour les grosses commandes.

Yasaka - Saigon Nha Trang
10, rue Trân Phu, ville de Nha Trang, province de Khanh Hoà (Centre)
Tél.: (+94-258) 3 82 00 90


Dans la ville balnéaire de Nha Trang, l’hôtel Yasaka - Saigon Nha Trang propose trois options de gâteaux de la mi-automne : salés, sucrés ou végétariens. Ils sont confectionnés par une cinquantaine de chefs expérimentés. Leurs prix oscillent entre 69.000 et 929.000 dôngs/pièce.               
Truong Giang/CVN
 


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