20/08/2019 19:44
Événement majeur pour le monde gastronomique en Asie du Sud-Est, "Stars culinaires du Métropole" emmènera les gourmets à la découverte d'un univers raffiné fréquenté par les plus talentueux chefs du monde.
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Un produit de Jacques Pourcel, chef 3 étoiles au Jardin des Sens à Montpellier, France. Photo: BTC/CVN

Dix-huit chefs culinaires de grande renommée, dont huit étoilés Michelin, rejoindront la deuxième édition de "Stars culinaires du Métropole 2019" qui se tiendra du 6 au 13 octobre à l’hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoi.
 
Cette extravagance culinaire de huit jours, qui fait suite au succès de l’édition passée, mettra en avant 18 chefs de renommée internationale. Il s’agit de Jacques Pourcel (chef 3 étoiles au Jardin des Sens à Montpellier, France) ; David Rathgeber (propriétaire de L’Assiette, l’un des bistros les plus recherchés de Paris) ; Hervé Rodriguez (chef, propriétaire du restaurant MaSa étoilé Michelin à Paris) ; Jean Baptiste Natali (le plus jeune chef de cuisine français à avoir reçu une étoile Michelin en 2002 à 27 ans), Raoul Meuwese (chef de cuisine du restaurant Bidges étoilé au guide Michelin du Sofitel Legend The Grand Amsterdam) et de Michael Dyllong (chef du Palmgarden étoilé au guide Michelin à Dortmund, en Allemagne).
 
"Les Stars culinaires du Metropole 2019 promet d'être un événement vraiment remarquable, car nous réunissons certains des plus célèbres chefs du monde dans une ville où la tradition culinaire est de grande importance", a déclaré William Haandrikman, directeur général du Sofitel Legend Metropole Hanoi.
 
L'événement mettra également en lumière d'autres sommités culinaires mondiales, y compris le chef de célébrités hollandaises - René van Empelen- chef privé de la famille royale hollandaise ; Didier Corlou, ancien lauréat du prix MasterChef de France ; Patrice Marchand, descendant d'une famille de fabricants de fromages qui existe depuis 1880 ; Stéphane Bonnat de la maison Bonnat Chocolatier, le premier fabricant du chocolat du monde ; Alain Caron, auteur de 14 livres de cuisine renommés ; Vanessa Huang, une des meilleures cheffes asiatiques, selon le Guide Michelin ; Bruno Dinel, le maître boulanger de France et Fabrice Danniel, le maître pâtissier.

Une assiette du chef Hervé Rodriguez, propriétaire du restaurant MaSa étoilé Michelin à Paris. Photo: BTC/CVN

 
Pendant huit jours, à partir du 6 octobre, l'événement inclura les expériences culinaires uniques suivantes:

Le 6 octobre: Un "brunch" du dimanche avec les étoiles au restaurant Angelina proposera de délicieuses créations culinaires sur place, des boissons gratuites et une musique entraînante animée par un DJ.
 
Le 7 octobre: Un dîner de six plats "Un monde exotique d'épices" dans lequel chaque plat sera surélevé par une épice différente et accompagné de vins épicés.
 
Le 8 octobre: Un dîner de sept plats sur le thème “Dîner à retenir de la ferme et de la mer” réalisés à partir des ingrédients les plus frais et  fins des champs et des océans.
 
Le 9 octobre: Une soirée gastronomique spéciale baptisé "Most Exclusive Wine Dinner", composé d'ingrédients de luxe, de champagne et de grands crus de classe mondiale provenant de cinq établissements vinicoles différents.
 
Le 10 octobre: Il y aura deux événements principaux : le "Dîner aux quatre mains du Sommet Trump - Kim", un voyage gastronomique spécial avec les deux chefs du Métropole qui ont préparé le menu historique pour le président américain Donald Trump et le dirigeant de la République populaire démocratique de Corée, Kim Jong-un en février dernier.
 
La seconde sera une "Soirée extravagante au fromage et au vin avec pain artisanal" avec une trentaine de sélections de fromages "Les frères Marchand" servis avec du pain artisanal.

Un dessert du maître pâtissier Fabrice Danniel. Photo: BTC/CVN 

Le 11 octobre: Un "dîner culinaire Metropole" au cours duquel 14 chefs se feront remarquer pour préparer un repas en live de 60 minutes, pendant que les convives savoureront un menu spécial à quatre plats.
 
Le 12 octobre: Un "dîner des étoiles" y compris un menu de 9 plats exquis de 10 des meilleurs chefs participants.
 
Le 13 octobre: Un "Magnifique Sunday Brunch" avec neuf stations de préparation, ainsi qu'une opportunité d'interagir directement avec les chefs.
 
Tous les événements sont ouverts au public.

Paul Smart, chef du Sofitel Legend Metropole Hanoi, et les équipes culinaires Aurélien Houguet, Nguyên Thanh Vân et Raphael Kinimo, apporteront également leur expertise à cet événement très attendu.

Huong Giang/CVN

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