31/10/2020 12:00
Les smoothies sont un excellent petit-déjeuner ou un encas à savourer à tout moment de la journée.
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Ils permettent de faire le plein de vitamines particulièrement quand les jours froids pointent leur nez. Les enfants adoreront cette version à la fraise, parfaitement sucrée. En plus des vitamines des fruits, cette boisson est source de protéines grâce au yaourt et à la crème liquide. Elle peut aussi être servie comme dessert glacé et sucré.

Ce smoothie d’une belle couleur rose peut être confectionné à partir de fraises fraîches ou surgelées. Si les fruits sont frais, il est nécessaire d’ajouter quelques glaçons au breuvage pour le refroidir. Si les fraises sont surgelées, choisissez-les rédécoupées, elles seront plus faciles à mixer !

Cette boisson est simple et facile à personnaliser selon les goûts de chacun. On peut par exemple remplacer une partie des fraises par une banane mûre ou des framboises ou bien utiliser un yaourt ordinaire pour un smoothie moins sucré.

On peut également remplacer le lait par de la crème liquide pour une texture plus crémeuse. Tant que les proportions restent les mêmes, l’imagination a libre cours. Le smoothie peut se déguster immédiatement ou être conservé dans une gourde isotherme. Il sera alors prêt à étancher la soif à tout instant !

Ingrédients

- 250 g de fraises fraîches
- 50 g de sucre
- 150 ml de lait
- 200 ml de crème liquide
- 50 ml de yaourt
- 10 glaçons
- Quelques fraises pour la décoration

Préparation

- Nettoyer les fraises et enlever le pédicule de chaque fruit.

- Les placer au fond d’un mixeur ou d’un robot culinaire équipé d’une lame métallique. Ajouter le lait, les glaçons, 30 g de sucre, 50 ml de crème liquide
et le yaourt.

- Mixer jusqu’à obtention d’une consistance lisse, en raclant les côtés si nécessaire.

- Verser 150 ml de crème liquide dans un grand récipient contenant 20 g de sucre. Remuer pour que le sucre se dissolve. Placer le récipient dans le congélateur pendant 15 minutes. La crème doit être très froide avant de commencer à la monter en chantilly.

- À l’aide d’un mixeur électrique, fouetter la crème sucrée, d’abord doucement puis de plus en plus vite au fur et à mesure qu’elle monte.

- Verser le smoothie dans les verres, utiliser une poche à douille pour donner forme à la crème chantilly sur la surface du smoothie. Décorer la boisson avec les fraises.

Servir bien frais !
Réalisé par Thu Hà/CVN

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