30/01/2021 20:03
Les confiseries vietnamiennes ont le vent en poupe. On peut voir de multiples sacs multicolores dans les supermarchés et les boutiques. On prépare les cadeaux d’entreprises, pour les employés, les partenaires et les proches.
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Tous types de confiseries ont été proposés au festival Têt Viêt 2021 qui s’est tenu du 21 au 24 janvier dans le parc Lê Van Tam, Hô Chi Minh-Ville. 

Selon le Service de l’industrie et du commerce de Hô Chi Minh-Ville, pour préparer le Têt 2021, les entreprises de la ville ont mis sur le marché une grande quantité de gâteaux, confitures, bonbons et céréales pour répondre à la demande des consommateurs. Les entreprises désirant réveiller la gourmandise des clients se sont focalisées sur l’amélioration de l’emballage et la qualité des produits. Au niveau des tarifs, les paquets de cadeaux oscillent entre 300.000 dôngs et 3.000.000 dôngs, voire plus. Selon ledit service, en dépit de la pandémie de COVID-19, les producteurs estiment que la demande en confitures, gâteaux et bonbons ne diminuera pas étant donné que ces produits sont ancrés dans l’habitude alimentaire et dans la culture séculaire du Têt traditionnel vietnamien.

De nombreuses entreprises de confiserie ont déclaré que le volume des ventes commençait à croître car de nombreuses entreprises et institutions ont passé commande de confiseries comme cadeaux de fin d’année. Dans les supermarchés tels que Co.opmart, Co.opXtra, BigC, Lotte Mart ... les confiseries produites localement représente 80% - 90% des ventes avec des marques telles que Kinh Dô, Bibica ou Pham Nguyên. Les 20% restants sont importés de la République coréenne, de Thaïlande, d’Indonésie et du Japon.

Pour ce Têt, la société par actions Bibica a mis sur le marché son gâteau Goody avec un nouvel emballage captivant. Le groupe Mondelez Kinh Dô a, quant à lui, proposé différents types de gâteaux ou biscuits comme Orion, Cosy, Lu, Solite, Ritz, AFC, avec des emballages caractérisant l’image d’un Têt traditionnel à des tarifs différents pour répondre aux différentes catégories de clients. Le groupe Kido a installé 12.000 points de vente répartis dans les stands des marchés, dans les boutiques et magasins de rue et prévoit de porter le nombre de ses points de vente à 450.000 d’ici le Têt dans l’ensemble du pays.

Des gourmandises en ligne

Des confiseries vietnamiennes à base de fruits proposées pour le Têt 2021 sur le site de vente en ligne Shopee. 

Shopee, une plateforme de vente en ligne propose également une variété de confitures pour le Têt 2021. Les confitures traditionnelles à base de fruits du Vietnam sont multicolores, comme les confitures de chair de coco, de kiwi, de dates, de groseilles étoilées, de tamarin, de gingembre, d’ananas ou d’orange. Différents types de bonbons à base de fruits sont également proposés à des prix abordables.

Le réseau de proximité Bach hoa xanh a également présenté nombre de confiseries en ligne sans oublier de décrire en détail les ingrédients et la valeur nutritive de chaque confiserie. Lazada, une autre plateforme de vente en ligne, séduit ses clients avec des paquets de cadeaux de confiseries joliment achalandés.

Afin d’assurer la sécurité alimentaire des confiseries, le Département général de gestion du marché, relevant du ministère du Commerce et de l’Industrie a demandé aux services de gestion des marché locaux de renforcer le contrôle des confiseries, notamment celles qui sont vendues par kilo sans emballage, exposées dans les marchés traditionnels ou dans les stands sur les trottoirs d’ici le 25 février 2021. Les aliments transformés, les confiseries, les fruits, les bonbons au service du Têt figurent dans la liste des produits supervisés en plus des produits de première nécessité. Tout acte de violation des règles de vente ou de sécurité alimentaire seront sévèrement puni selon la loi.

À cette occasion, les agents de gestion du marché se rendent souvent dans les centres commerciaux, marchés de gros, supermarchés et aux points de vente pour piloter et examiner les activités commerciales de ces produits. Il est conseillé de se méfier des confiseries contrefaites, des produits de contrebande ou sans marque, ni origine ou de mauvaise qualité.

Texte et photos : Truong Giang/CVN

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