24/09/2016 10:17
Le jasmin blanc ou Jasminum officinale est une plante vivace originaire des pieds de l’Himalaya. Elle est présente en Europe depuis la fin du XIXe siècle. En France, le terroir de Grasse (Alpes maritimes) est réputé pour offrir le meilleur jasmin.
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Le jasmin blanc.

Sa récolte a lieu d’août à octobre. C’est au petit matin, quand percent les premiers rayons du soleil qu’il faut cueillir, d’un geste vif et habile, les fleurs ouvertes du jasmin.

Cueilleuses à l’ouvrage.

Puis, elles sont pesées et livrées à l’usine et aussitôt chargées dans les extracteurs pour être mises en contact avec l’hexane, solvant qui va permettre de transformer la fleur en concrète (mélange de produit parfumé et de cire végétale naturelle).

Début de la récolte à Grasse, dans les Alpes maritimes.

La concrète est ensuite séparée de l’hexane par distillation, puis de nouveau par distillation sous pression, l’alcool est séparé de l’absolue.

Le jasmin entre dans la composition de parfums célèbres.

Il faut 700 kg de fleurs pour obtenir un kilogramme d’absolue. Ce qui représente 2.000 heures de cueillette.

La récolte a lieu d’août à octobre.

Symbole du luxe français, véritable incarnation du rêve et du glamour, le jasmin entre dans la composition des parfums aussi célèbres que les emblématiques N°5 de Chanel ou le «J’adore» de Dior.

Texte et photos : Daniel AMBROGI/CVN

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