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L’auteur de l'article décrit "le pain blanc, avec à l'intérieur de la viande, des crudités (carotte, concombre, ananas, salade, papaye verte...), du piment frais et de la coriandre". Tous les journaux européens utilisent le mot vietnamien banh mi sans traduction, pour désigner le banh mi à la viande grillée préparée à la vietnamienne.

Tous les journaux européens utilisent le mot vietnamien banh mi sans traduction, pour désigner le banh mi à la viande grillée préparée à la vietnamienne. Photo : CTV/CVN

Le journal français Vie pratique a noté qu'il est nécessaire d'avoir de la coriandre pour faire un  bon sandwich vietnamien. Le journal suédois Folkbladet Vasterbotten a souligné que pour réussir à préparer ce plat, il devait y avoir de la sauce pimentée.

Un journal autrichien a consacré deux pages dans lesquelles, hors de l’explication de la  préparation, l’auteur a également ajouté que "Le banh mi n'est pas un aliment traditionnel des Vietnamiens. Mais ils ont su combiner le pain à la française avec des ingrédients locaux pour créer l'un des meilleurs plats combinant les cuisines orientales et occidentales".

"Le banh mi est l'ambassadeur du +street food+ vietnamien". "Si l'on y retourne encore et encore, sans jamais se lasser, c’est pour une bonne raison: c’est trop bon.". Ce sont des phrases dans un article publié sur Le Temps de Suisse (https://www.letemps.ch/lifestyle/my-sandwiches-ambassade-lausannoise-street-food-vietnamien).

VNA/CVN