04/11/2018 09:13
Les jours du mois d’octobre sont généralement synonymes de l’automne. Ce dernier se fait ressentir partout à Hanoï. Les vagues de chaleur intense de l’été font dorénavant place aux vents frais automnaux. Étant connu comme le moment le plus romantique de l’année, l’automne dure généralement de fin août jusqu’à novembre. C’est aussi le moment idéal pour profiter pleinement de la ville et découvrir ses particularités.
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Hanoï se pare de son manteau automnal. Les rues se couvrent de feuilles dorées. Les couleurs se font plus pâles, les feuilles des arbres prennent des tournures jaune ocre. De vieilles rues comme Phan Dinh Phùng, Hoàng Diêu et Trân Phú étendent leur tapis de feuilles et se transforment ainsi en lieux presque féeriques, offrant le meilleur des paysages automnal de la ville.

On ne peut parler du début de l’automne sans mentionner les fameuses fleurs dites "de lait" (ou Alstonia scholaris). Leur odeur envahit les rues de Hanoï chaque année et le vent doux diffuse son intense parfum à travers la ville.

Outre la vue, l’odorat et le toucher, le goût représente également une partie importante de l’arrivée de l’automne avec son lot de spécialités, de celles qui titillent les papilles. Parmi elles, le côm et sa couleur verte tendre ainsi que sa légère odeur de nature, en-cas très apprécié des Hanoïens en cette saison.

Le kaki est également un incontournable de l’automne. Ce fruit est indispensable sur le plateau de mets pour la Fête de la mi-automne. Malgré son nom, ce fruit délicat est rouge-orangé à maturité. Pour profiter pleinement de sa saveur, le kaki est à consommer de préférence mûr, voire très mûr.

Au Vietnam, pays tropical et humide, on voit partout en été et en automne des vendeurs ambulants coupant en morceaux de fruits exotiques acides et rafraîchissants, dont le sâu (fruit du pancovier). Ils se dégustent généralement avec un peu de sel et de poudre de piment pour atténuer l’acidité.

Diêu Thuy/CVN

 
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