Cet événement annuel est co-organisé par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme, le Service municipal de la culture, des sports et du tourisme, et Phu Tho Tourism. Objectif : présenter la qualité de la gastronomie du Nam Bô. L’occasion aussi pour les établissements gastronomiques de Hô Chi Minh-Ville, ainsi que ceux d’autres localités de valoriser leurs spécialités et faire découvrir des plats délicieux aux touristes vietnamiens et étrangers.
Le festival a réuni plus d’une centaine de stands de 60 villes et provinces. Plusieurs activités étaient organisées comme la présentation de plats de la région littorale, du Centre, du Tây Nguyên (hauts plateaux du Centre), du Nam Bô... Au programme aussi, la présentation de l’art de transformer des plats et boissons, la décoration de légumes, fruits ou tubercules...
Le comité d’organisation a sélectionné une centaine de plats délicieux, bien connus, pour les valoriser auprès des touristes vietnamiens via des livres, des brochures.
Texte et photos : Nguyên Dat/CVN