02/10/2018 17:02
>>Hanoï, épicentre de la cuisine vietnamienne
>>De bonnes adresses gastronomiques à Hanoï

La Fête de la gastronomie de Hanoï 2018 aura lieu du 5 au 7 octobre au parc Thông Nhât (à Hanoï), selon le Service de la culture et des sports de la ville de Hanoï. Elle présentera des mets délicieux de Hanoï comme "banh cuôn" (raviolis) de Thanh Tri, "côm" (riz gluant jeune en granules aplatis) de Mê Tri, "xôi chè" (riz gluant) de Phu Thuong, "banh te" (gâteau cylindrique de riz) de Duong Lâm, "gio, cha" (pâté de viande pilée) de Uoc Lê, "pho" (soupe de nouilles à la viande de bœuf ou de poulet), "bun" (vermicelle) de Phu Dô. Plus particulièrement, de nombreux mets préparés du riz gluant jeune en granules aplatis seront présentés. Selon le comité d’organisation, les mets présentés lors de la fête de la gastronomie de Hanoï sont des produits des villages de métier traditionnels de Hanoï. Pendant la fête, les artisans révéleront des secrets au public pour préparer des spécialités de chacun des villages de métier. Quelque 26 stands sur lesquels s’exposent des spécialités des villages de métier sont divisés en trois zones: zone gastronomique dédiée aux plats secs, zones dédiée aux plats servis avec le brouillon et zone gastronomique en général. En outre, sont prévues d’autres activités, dont une démonstration des plats présentée par les artisans, une exposition de photographie placée sous le thème "Hanoï d’antan et d’aujourd’hui", portant sur les mémoires de Hanoï en matière historique et culturelle, notamment en matière de gastronomie de Hanoï.

NDEL/VNA/CVN
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