14/03/2020 09:54
La Fête du citron de Menton est la deuxième manifestation hivernale grand public de la Côte d’Azur (France) après le Carnaval de Nice. Cette année, elle s’est déroulée du 15 février au 3 mars.
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En 1928, Menton est encore le premier producteur de citron du continent. C’est à partir de 1934 que la “Fête du citron” naît, organisée traditionnellement par l’Office du tourisme en hiver. Cette célébration s’apparente un peu à sa cousine niçoise avec son défilé carnavalesque, ses jets de confettis, sa bataille de fleurs et ses grosses têtes.

Néanmoins, l’attraction principale se trouve dans les jardins Biovès où sont réalisées 12 sculptures avec 140 tonnes d’agrumes (citrons et oranges) en provenance d’Espagne. Les fruits sont accrochés à un grillage métallique dit "grillage à poules" à l’aide d’élastiques de couleur jaune et orange. Ces structures peuvent atteindre 20 m de haut et nécessitent 20.000 heures de travail.

Les fêtes du monde

Cette année, le thème étant "Les fêtes du monde", les pays et les régions représentés étaient : la Chine (Fête des lanternes), l’Asie (Fête de l’eau), le Népal (Fête de Kumari), l’Argentine (Fête de la Pachamama), le Mexique (Fête des morts), l’Australie (Darwin Festival), l’Angleterre (Carnaval de Notting Hill), l’Allemagne (Oktoberfest - Fête de la bière), l’Italie (Carnaval de Venise), l’Irlande (Fête de la St Patrick), le Brésil (Carnaval de Rio) et la France (Fête nationale
du 14 juillet).

Si cet événement festif contribue à la réalisation d’œuvres d’art, il a aussi vocation à promouvoir la célèbre tarte au citron de Menton dont je vous livre la recette du chef-pâtissier Prato : 8 citrons - 8 œufs entiers - 4 jaunes d’œufs - 200 grammes de beurre - 400 grammes de sucre et une pâte brisée.


Texte et photos : Daniel Ambrogi/CVN

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