Most clés : "haricot mungo"
Quand l’automne hanoïen arrive…

09/10/2018 16:52
L'automne hanoïen provoque chez chacun une attente agitée en raison des pluies apportant de l'air frais après les jours de chaleur. Et Hanoï devient plus tendre et occupe une place spéciale dans l'âme de chacun avec des saveurs et senteurs inoubliables telles que celles du jeune riz gluant, du chrysanthème et du sâu séché... Ces derniers sont les cadeaux naturels que la terre et le ciel ont donnés aux Hanoïens.

Les petits secrets des gâteaux de lune

20/09/2018 08:00
Les gâteaux de lune bánh nuong (gâteau farci cuit au four) et bánh deo (gâteau gluant de pâte de riz sucrée) sont considérés comme incontournables lors de la Fête de la lune dans certains pays d’Asie comme le Vietnam, la Chine, la Malaisie…

La crème glacée de Hanoï impressionne les visiteurs

17/09/2018 17:14
La crème glacée est apparue au Vietnam depuis longtemps et est devenue un dessert favori, surtout pendant les journées d'été. Rejoignez-nous pour une visite de la rue Tràng Tiên, au cœur de Hanoï, lieu réputé pour déguster de la glace.

Gâteau au manioc

26/08/2018 12:03
Voici un gâteau très apprécié dans le Sud du Vietnam à base de manioc, de lait de coco et de haricot mungo.

La journée d'absolution des morts dans la croyance vietnamienne

25/08/2018 20:17
Dans la culture spirituelle des Vietnamiens, le 15e jour du 7e mois lunaire est considéré comme l'un des plus importants de l'année. Il comporte en effet deux fêtes que sont Vu Lan, pour faire acte de piété filiale des ancêtres et des parents défunts, et Xá tội vong nhân, littéralement "absolution des morts". À cette occasion, des plateaux d'offrandes sont soigneusement préparés pour le culte.

Un grand volume de gâteaux de lune du Vietnam expédié à l'étranger

14/08/2018 23:47
Un grand volume de gâteaux vietnamiens sera expédié sur les marchés étrangers ces prochaines semaines, la Fête de la Mi-automne (15e jour du 8e mois lunaire) approchant à grands pas.

Bánh da lợn

10/06/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de Bánh da lợn, un plat très typique au Vietnam!

Le 8e Festival gastronomique

06/06/2018 18:24
Le 8e Festival gastronomique "Dât Phuong Nam" (Terre du Sud) a eu lieu du 31 mai au 3 juin au Parc culturel de Dâm Sen, 11e arrondissement de Hô Chi Minh-Ville.

Les rois Hùng et les lignées familiales à l’honneur

27/04/2018 10:29
La cérémonie d’hommage aux rois fondateurs Hùng et le festival des lignées familiales de Hô Chi Minh-Ville 2018 ont eu lieu les 24 et 25 avril au Parc culturel de Dâm Sen.

Têt hàn thuc, une belle tradition vietnamienne

18/04/2018 19:21
Le 3e jour du 3e mois lunaire est le Têt hàn thuc, fête des aliments froids célébrée par beaucoup de familles vietnamiennes. Celles-ci confectionnent et se régalent des bánh trôi et bánh chay (deux sortes de boulettes de riz sucrées) qui sont considérées comme les plats spécifiques de cette occasion.

Thi.bli, de l’amour de la céramique à l’amour du Vietnam

14/04/2018 10:45
Jeune, enthousiaste et un peu timide, la Française Thi.bli a découvert le Vietnam via la curiosité qu’elle entretient pour l’artisanat. Cette double passion fut la source des nombreux projets qui fleurissent dans son atelier à Bát Tràng, le village de la céramique aux abords de Hanoï.

Le bánh khúc, un plat vietnamien populaire

01/04/2018 03:53
Le bánh khúc est un plat traditionnel du Nord, préparé à partir de riz gluant, farci de haricots et d’un peu de porc gras. Il se consomme bien à Hanoï.

Cô Têt : le raffinement de l’art culinaire de Hanoï

15/02/2018 09:00
Le Têt traditionnel, ou Nouvel An lunaire, est une célébration majeure des Vietnamiens placée sous le signe de l’arrivée du printemps. C’est aussi le temps de mettre un plateau des plats, considéré comme l’âme du Têt, sur l’autel pour le culte des ancêtres.

Le banh chung - une belle manière de maintenir la coutume traditionnelle

14/02/2018 20:25
Dans le tourbillon de la vie moderne, certaines coutumes traditionnelles sont progressivement tombées dans l'oubli. Cependant, beaucoup de gens ont encore leur propre façon pour préserver et promouvoir l'identité culturelle du pays.

Le banh chung, plat emblématique du Têt

14/02/2018 20:15
Pour célébrer le Têt, la plus grande fête de l’année, les Vietnamiens décorent leurs intérieurs de fleurs et se réunissent en famille. De bons plats traditionnels sont préparés, qui diffèrent selon les régions et les familles. Mais un mets est immanquablement présent dans tous les foyers: le banh chung.

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Deux ophtalmologues suisses en mission bénévole à Hanoï

Quang Ngai veut faire de Ly Son un géoparc mondial La province centrale de Quang Ngai s’engage dans l’élaboration d’un dossier pour que son géoparc de Ly Son devienne un géoparc mondial.