Most clés : "Guide Michelin"
Le chef Dieuveil Malonga, explorateur culinaire de l'Afrique

04/01/2022 22:19
Dieuveil Malonga aime les grands-mères. La sienne, qui au Congo lui a transmis la passion de la cuisine, et celles qu'il a rencontrées à travers tout le continent, pour apprendre d'elles les secrets de la gastronomie africaine.

Le chef multiétoilé Yannick Alléno se lance dans le chocolat

17/12/2021 00:31
Sans sucre et conçu comme une assiette gastronomique autour des sauces modernes : le chef français multiétoilé Yannick Alléno ouvre jeudi 16 décembre une boutique de chocolat à Paris pour faire connaître sa vision au grand public.

Après la pandémie, le grand chef Boulud vante la résilience de la gastronomie française à New York

23/11/2021 21:34
Il se dit "le plus français" des grands chefs new-yorkais : Daniel Boulud, star internationale de la gastronomie et entrepreneur à succès vante la résilience de son art culinaire dans plus grande ville multiculturelle des États-Unis qui se remet à peine de la pandémie.

Dans le restaurant de Loïc Villemin, gastronomie 100% locale et zéro déchet

16/11/2021 16:43
Le service du déjeuner est déjà bien entamé et en cuisine, le chef Loïc Villemin finit de dresser un des plats au menu de ce jeudi d'automne : de la truite crue préparée comme un maki japonais, avec "les dernières feuilles d'épinards et de blettes du jardin" du restaurant.

La Semaine de la gastronomie sud-coréenne à Sofitel Legend Metropole Hanoï

12/11/2021 11:37
L’hôtel Sofitel Legend Metropole Hanoï organisera, du 15 au 30 novembre, la Semaine de la gastronomie sud-coréenne. Les convives seront invités à se régaler des mets savoureux aux couleurs sud-coréennes créés par Joseph Lidgerwood, un chef cuisinier australien distingué d’une étoile Michelin.

À Gaza, la gastronomie méconnue des Abou Hassira

24/10/2021 18:46
"Vous savez où est le restaurant Abou Hassira ?". "Lequel ? Celui de Mounir, Abou Ali ou Moïn ?". À l'ombre des guerres, la bande de Gaza regorge de restaurants de poissons, inconnus des foodies et pour la plupart tenus par une grande famille locale.

Neuf restaurants étoilés dans le premier Guide Michelin sur Moscou

15/10/2021 09:26
Le prestigieux guide gastronomique français Michelin a remis jeudi 14 octobre des étoiles à neuf restaurants de Moscou pour son premier volume sur la capitale de la Russie, un sacre pour la gastronomie en pleine renaissance de ce pays.

Le nouvel hôtel parisien du groupe LVMH veut renouveler l'offre de luxe

04/09/2021 15:58
Dans un Paris à l'activité touristique encore laminée par la crise sanitaire, un nouvel hôtel de luxe aux vues plongeantes sur la Seine ouvre mardi 7 septembre, propriété du groupe LVMH, qui veut renouveler l'offre des palaces parisiens.

Christian Le Squer, 3 étoiles :

02/08/2021 11:39
Comme "un grand couturier chez H&M" : le chef triplement étoilé Christian Le Squer s'offre une cure de jouvence dans sa Bretagne natale où il multiplie les projets pour budget modeste dans l'attente de la réouverture de son restaurant de palace parisien.

Quand la Bretagne voit fleurir une gastronomie japonaise 100% locale

22/05/2021 12:45
"Au départ, on a amené quelques graines à des producteurs qui les ont semées", raconte le chef étoilé Julien Lemarié. C’est un secret bien gardé. Au cœur de la Bretagne, fleurit une gastronomie japonaise à base de produits traditionnels.

L'innovation au service du goût, Elena Arzak, triple étoilée espagnole

27/04/2021 09:46
Seule femme à la tête d'un restaurant trois étoiles en Espagne, Elena Arzak est certes une héritière, elle n'en est pas moins une défricheuse, assoiffée d'innovation, mais toujours au service du goût et du Pays basque.

Yannick Alléno, chef multi-étoilé déterminé à

14/04/2021 10:26
Des menus sur mesure, des visites préparées en amont comme des voyages, la parité dans les cuisines : le chef français multi-étoilé Yannick Alléno promet de "tout changer" dans la haute gastronomie post-COVID.

Le chef triplement étoilé Marc Meneau est mort

10/12/2020 11:11
Le chef autodidacte Marc Meneau, qui avait obtenu trois étoiles au guide Michelin à la tête de son restaurant L'Espérance, dans l'Yonne, est mort à 77 ans des suites d'une longue maladie, a-t-on appris mercredi 9 décembre de sources concordantes.

Décès de Pierre Troisgros, légendaire chef trois étoiles de Roanne

24/09/2020 18:14
Le monde de la gastronomie est en deuil : Pierre Troisgros, devenu célèbre avec son frère Jean pour avoir révolutionné la cuisine et fait de l'hôtel-restaurant familial de Roanne (Loire) un monument de la bonne chère à la française, est décédé mercredi 23 septembre à l'âge de 92 ans.

Une somme de 26.500 euros pour un guide Michelin de 1900 

26/07/2020 15:14
Un guide rouge Michelin datant de 1900 a été adjugé pour 26.500 euros lors d'une vente aux enchères d'objets rattachés à la marque française de pneumatiques, battant le record mondial établi pour un tel ouvrage, ont annoncé samedi 25 juillet les organisateurs.

Espace francophone
Bac Hà préserve et développe l'artisanat traditionnel

Vinh Phuc : Tam Dao classée zone touristique nationale Tam Dao, province de Vinh Phuc (Nord), est désormais une zone touristique nationale, selon une décision du 25 janvier du ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme.