Most clés : "grains"
Le xôi de Phu Thuong, un plat populaire de Hanoï

11/01/2019 17:29
Pour les Hanoïens, le xôi (riz gluant cuit à la vapeur) du village de Ga (quartier de Phu Thuong, arrondissement de Tây Hô, Hanoï) est devenu un plat indispensable que l’on peut consommer à tous les repas de la journée.

Découvertes hautes en couleurs

29/12/2018 08:21
Je suis bien loin d’avoir côtoyé toutes les minorités ethniques du Vietnam. Mais je ne désespère pas, à sillonner les routes du pays, de réussir à rencontrer ces 53 cultures aux habits, coutumes et rites si différents.

Champ de fleurs de sarrasin en banlieue de Hanoï

17/12/2018 21:40
Les champs de fleurs de sarrasin ont longtemps fait la beauté unique des provinces montagneuses du Nord. Mais aujourd’hui, les visiteurs peuvent admirer ces fleurs jusqu'en banlieue de Hanoï.

Les PPP sont invités à développer durablement le secteur du café

05/12/2018 16:35
Un atelier s'est tenu le 4 décembre à Hô Chi Minh-Ville pour rechercher des mesures visant à renforcer le partenariat public-privé (PPP) pour le développement durable du secteur café du Vietnam - l'un des principaux exportateurs de café au monde.

Chè à la patate douce

18/11/2018 12:00
Le chè khoai nêp est une compote à base de patates douces violettes et de farine de riz gluant.

Route du Rhum: sous les Tropiques, Gabart et Joyon mettent le cap sur la Guadeloupe

10/11/2018 15:26
François Gabart (Macif) a accru son avance en tête de la Route du Rhum sur Francis Joyon (Idec Sport) vendredi 9 novembre, alors que les deux skippers ont passé le Tropique du Cancer et mettent le cap sur la Guadeloupe.

Café d’éléphant du Tây Nguyên, un label de poids

04/11/2018 14:30
En visite dans le Tây Nguyên (hauts plateaux du Centre), les visiteurs apprécient les promenades à dos d’éléphant. La découverte est désormais plus agréable encore grâce à un produit lié étroitement au pachyderme: le café d’éléphant.

À Hanoï, automne rime avec côm

04/11/2018 07:37
Les arbres revêtent doucement leur manteau doré, le vent se rafraîchit et les fleurs de lait commencent à dégager leur parfum enivrant. Pas de doute, l’automne est là. C’est aussi la saison du côm, une spécialité gastronomique de la capitale.

La passion du cacao, une histoire veille de plus de 5.000 ans

30/10/2018 10:10
Il y a 5.300 ans, les Indiens d'Amazonie étaient déjà de grands amateurs de cacao: des traces de l'or brun ont été découvertes sur un site archéologique du sud de l’Équateur repoussant de près de 1.500 ans la domestication du petit arbre.

Quand l’automne hanoïen arrive…

09/10/2018 16:52
L'automne hanoïen provoque chez chacun une attente agitée en raison des pluies apportant de l'air frais après les jours de chaleur. Et Hanoï devient plus tendre et occupe une place spéciale dans l'âme de chacun avec des saveurs et senteurs inoubliables telles que celles du jeune riz gluant, du chrysanthème et du sâu séché... Ces derniers sont les cadeaux naturels que la terre et le ciel ont donnés aux Hanoïens.

Vin: le tonneau français veut continuer à rouler dans le monde entier

02/10/2018 18:19
Dans les ateliers de la tonnellerie Sylvain plane une odeur de brioche. Entourant un brasero, un cercle de douelles, planches incurvées qui forment les parois du tonneau, se laisse chauffer doucement pour donner au bois de chêne un parfum correspondant aux attentes du viticulteur.

Saisie d’un grand lot de défenses d’éléphants et d’écailles de pangolin à Hanoï

30/09/2018 21:10
Près d’une tonne de défenses d’éléphants, d’objets en ivoire et d’écailles de pangolin en provenance du Nigeria a été saisie à l’aéroport international de Nôi Bài. C’est ce qu’ont annoncé les Douanes dudit aéroport, le samedi 29 septembre.

Écorces d’orange confites

02/09/2018 12:00
Voici une recette simple d’écorces d’orange confites, un bon plat qui fait autant de bien au palet qu’à la santé.

La journée d'absolution des morts dans la croyance vietnamienne

25/08/2018 20:17
Dans la culture spirituelle des Vietnamiens, le 15e jour du 7e mois lunaire est considéré comme l'un des plus importants de l'année. Il comporte en effet deux fêtes que sont Vu Lan, pour faire acte de piété filiale des ancêtres et des parents défunts, et Xá tội vong nhân, littéralement "absolution des morts". À cette occasion, des plateaux d'offrandes sont soigneusement préparés pour le culte.

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Le pont Long Biên, un des monuments historiques inoubliables de Hanoï.