Most clés : "gingembre"
Quand la Bretagne voit fleurir une gastronomie japonaise 100% locale

22/05/2021 12:45
"Au départ, on a amené quelques graines à des producteurs qui les ont semées", raconte le chef étoilé Julien Lemarié. C’est un secret bien gardé. Au cœur de la Bretagne, fleurit une gastronomie japonaise à base de produits traditionnels.

Renforcer les exportations des produits agricoles vietnamiens en Australie

03/05/2021 21:21
Après le succès du programme de promotion du durian vietnamien sur le marché australien, organisé en 2019 et 2020, le Service du commerce du Vietnam en Australie prévoit de promouvoir, de créer des marques et d'augmenter le chiffre d'affaires à l'exportation d'autres produits agricoles transformés vietnamiens vers ce pays.

Les boulettes de riz gluant au sirop de gingembre

24/04/2021 12:00
Avec les bánh trôi (boulettes de riz gluant farcies de sucre brun), les bánh chay (boulettes de riz gluant farcies de haricot mungo) sont parmi les desserts les plus populaires du Vietnam. On les trouve dans n’importe quel marché, en ville comme à la campagne.

Des saveurs vietnamiennes au pays du Soleil-Levant

11/04/2021 09:15
Il y a deux ans, Luong Van Huy a créé la marque Original-Pho. Son créneau : présenter aux consommateurs japonais les pâtes de riz fraîches à la vietnamienne, un ingrédient indispensable pour la confection d’un bon bol de pho.

Nguyên Thi Hiên et l’amour de la cuisine traditionnelle

27/03/2021 18:50
Animée par une grande passion pour la cuisine traditionnelle, Nguyên Thi Hiên cherche à contribuer au maintien et à la diffusion du bún ốc nguội. Il s’agit d’un plat traditionnel et populaire qui a su se faire une place dans le cœur des Hanoïens.

Café dalgona

28/02/2021 12:00
Le café dalgona a pris d'assaut les réseaux sociaux pendant la période de distanciation sociale en 2020 à cause de l’épidémie de COVID-19. C’est la raison pour laquelle cette boisson originaire de la République de Corée a été également surnommée le "café de la quarantaine".

Les fruits confits du Têt, une tradition savoureuse

20/02/2021 10:38
Dans l’esprit des Vietnamiens, le Têt est facilement associé à une boîte de fruits confits de couleur rouge vif. Ce cadeau traditionnel évoque en chacun d’entre eux une saveur de bonheur souvent mêlée à une forme de nostalgie et de douceur.

Plateau traditionnel du Têt, culture culinaire unique

14/02/2021 12:01
Le Nouvel An lunaire est la plus grande fête de l’année. Dans la vie spirituelle des Vietnamiens, le Têt se fête en grande pompe, car plus le plateau est rempli, plus l’année à venir sera riche et prospère.

Originalité du Têt traditionnel chez les Hà Nhi de Lai Châu

14/02/2021 07:40
Cette année, les Hà Nhi de Lai Châu (Nord) ont commencé à célébrer le Têt traditionnel le 21 novembre. Suivent cinq jours dédiés au repos, à faire le bilan du travail de l’année, à rendre le culte aux ancêtres, à se souhaiter prospérité et chance pour la nouvelle année.

Le marché des confiseries s’anime à l’approche du Têt

30/01/2021 20:03
Les confiseries vietnamiennes ont le vent en poupe. On peut voir de multiples sacs multicolores dans les supermarchés et les boutiques. On prépare les cadeaux d’entreprises, pour les employés, les partenaires et les proches.

Les paniers cadeaux écoresponsables sont tendances

21/01/2021 09:40
À l’approche du Nouvel An lunaire, les paniers et coffrets cadeaux sont au rendez-vous. Cette année, ceux avec des emballages réutilisables connaissent un grand succès et sont très prisés. Découverte.

Une Vietnamienne fait fortune grâce aux produits agricoles iraniens

12/12/2020 06:45
Le monde agricole est un terrain propice pour Dô Lênh Hoài Anh, une Vietnamienne résidant en Iran. Lancée dans les affaires, elle exporte vers le marché vietnamien des produits sains et naturels de son pays d’adoption.

La fête Katé des Cham

31/10/2020 22:36
Les Cham, une communauté ethnique vivant essentiellement dans les provinces de Ninh Thuân et Binh Thuân, au Centre, ont organisé du 15 au 17 octobre la Katé, leur plus grande fête de l’année, qui donne lieu à des retrouvailles et à des commémorations diverses.

Espace francophone
Quand les femmes d’ethnies minoritaires participent aux modèles économiques locaux

Destinations attrayantes de la province de Thanh Hoa Outre ses belles plages, la province de Thanh Hoa (Centre) regorge de destinations attrayantes, comme la réserve naturelle de Pu Lông et le parc national de Bên En.