Le poisson mijoté, un plat traditionnel24/01/2020 12:00
Le poisson mijoté ou cá kho est très populaire au Vietnam, surtout dans le Nord. Délicieux et raffiné, tout en étant simple à préparer, ce plat traditionnel du Vieux quartier de Hanoï a su conquérir les gourmets les plus exigeants.
Du rat au menu dans un village du Nord23/01/2020 12:00
La commune de Dinh Bang, dans la province septentrionale de Bac Ninh, ravira les passionnés de patrimoine avec ses sites historiques, et les amateurs de mets insolites avec ses plats à base de… rat !
Sur les pas des chasseurs de rats du Sud-Ouest23/01/2020 11:00
Fléau des rizières, les rats sont impitoyablement pourchassés et finissent parfois dans les casseroles car leur chair est réputée. Dans les provinces du Sud-Ouest, la saison de la chasse est ouverte juste avant ou après le Têt traditionnel.
Les pièces du puzzle du bánh chung23/01/2020 10:15
À l’approche du Têt, l’effervescence est de plus en plus palpable à Tranh Khúc, Tràng Cát et Lê Xá, à Hanoï. Depuis des générations, ces villages fournissent les ingrédients pour la fabrication des bánh chung.
CNN Travel : un restaurant à Hanoï figure dans la liste des meilleurs restaurants21/01/2020 14:28
Le restaurant John Anthony Cantonese Grill & Dim Sum à l’hôtel JW Marriott Hanoi a récemment été classé parmi les meilleurs nouveaux restaurants d'Asie-Pacifique à essayer en 2020 par le site web consacré au tourisme CNN Travel.
Sud : les plats porte-bonheur pour le Nouvel An lunaire17/01/2020 14:14
Selon la tradition, dans le Sud du pays, certains plats doivent être dégustés les premiers jours si l’on veut s’attirer la chance pour le Nouvel An lunaire.
La Foire du printemps 2020 présentera la nourriture végétarienne08/01/2020 18:57
La Foire printanière 2020, sur le thème "Un Têt (Nouvel An lunaire) de Vegan", se tiendra du 13 au 19 janvier au Centre des expositions pour la culture et les arts du Vietnam, à Hanoï.
Du canard grillé dans un tube de bambou, une spécialité thai04/01/2020 21:16
Du canard grillé ? Rien d’original à cela. Mais grillé dans un tube de bambou… Alors là, c’est une autre histoire, une histoire thaï, en l’occurrence, qui fait saliver... Nous avons rendez-vous aujourd’hui dans la province septentrionale de Son La pour découvrir les secrets de cette spécialité locale.
Lenbspnuoc mam des trois régions mise à lhonneur à Hô Chi Minh-Ville24/12/2019 22:52
Un buffet nuoc mam (saumure de poisson) des trois régions sera organisé par la Maison culturelle des femmes de Hô Chi Minh-Ville en collaboration avec Bakafoodau à Hô Chi Minh-Ville), vendredi 27 décembre.
La foire du printemps de Hanoï 2020 mettra en valeur la nourriture végétarienne24/12/2019 18:25
La Foire de printemps 2020, sur le thème "Un Têt de Vegan", se tiendra à Hanoï au Centre des expositions pour la culture et les arts du Vietnam, et ce du 13 au 19 janvier 2020.
La découverte gastronomique, meilleure expérience touristique au Vietnam en 201915/12/2019 23:27
La découverte gastronomique a été nommée pour la première fois "meilleure expérience au Vietnam" par le célèbre éditeur de guides de voyage Lonely Planet.
Noël et Nouvel An 2020 au Rex Saigon et Majestic Saigon14/12/2019 12:31
Les cinq étoiles Rex Saigon et Majestic Saigon, situés au centre de Hô Chi Minh-Ville, proposent de nombreuses activités pour cette fin d’année.
Sommet des aliments et boissons dAsie pour promouvoir la cuisine vietnamienne13/12/2019 22:41
Selon l’Association cuisine culture du Vietnam (VCCA) et l’Association des restaurants du Vietnam (RAV), le Sommet des aliments et boissons d'Asie et activités connexes se tiendront le 5 mars 2020 à Hô Chi Minh-Ville pour accueillir la présidence vietnamienne de l'ASEAN.
Festival de la gastronomie international 2019 à Hanoï09/12/2019 22:25
Après le succès des six éditions, le 7e Festival de la gastronomie international 2019 s’est déroulé le 8 décembre dans une ambiance festive et animée à Hanoï.
Le Beaujolais Nouveau 2019 arrive à Hanoï22/11/2019 23:04
L’occasion de partager la culture française à travers une expérience culinaire exceptionnelle et la dégustation du célèbre et très attendu Beaujolais Nouveau 2019.
Espace francophone
“Mémoires de Hôi An”, retour sur les origines

Cho Gò, le marché qui se tient uniquement le Jour de l’An Le marché Gò, qui se tient dans le hameau de Phong Thanh, bourg de Tuy Phuoc, province de Binh Dinh, est unique au Vietnam. Il ne se tient que le premier Jour de l’An.