Most clés : "ganache"
La bûche de Noël

24/12/2020 00:00
La bûche reste le dessert de Noël traditionnel par excellence. Il s’agit d’un gâteau formidable fait à base d’une simple génoise roulée recouverte par de la ganache au chocolat, noir ou blanc.

Gâteau au fromage marbré

06/12/2020 12:00
Le chocolat est un ingrédient multi-usage qui procure toujours un plaisir incommensurable.

Banoffee pie ou tarte banane-caramel

07/11/2020 12:00
La Banoffee pie est une tarte à la banane et au caramel, un dessert composé d’une base de biscuits en morceaux, de bananes et de confiture de lait, le tout décoré de crème chantilly.

La pâtisserie Le petit Roland de Nguyên Minh Hiên

04/11/2020 14:48
Nguyên Minh Hiên est une étoile montante de la communauté des pâtissiers de Hô Chi Minh-Ville. Ancien étudiant du prestigieux institut français Le Cordon Bleu, il a décidé de retourner au Vietnam pour réaliser son vieux rêve : ouvrir sa propre pâtisserie et proposer de véritables œuvres d’art, d’un niveau technique et gustatif rarement atteint.

Les beignets torsadés frits

19/07/2020 12:00
D’origine française, les beignets sont confectionnés sous plusieurs formes.

Des macarons à l’heure du thé

23/05/2020 12:00
Des macarons colorés à la ganache chocolat noir ou blanc, à la confiture, au Nutella… Quel que soit le goût, ils sont toujours de bonne augure à l’heure du thé.

Tartelettes à la ganache chocolat

29/03/2020 10:12
Les tartes, un dessert délicieux, prennent diverses formes : ronde, rectangle, ovale… avec des remplissages différents tels que sauce de caramel, fruits, crème pâtissière ou ganache au chocolat.

Pop cakes chocolatés

13/07/2019 11:15
Découvrons une recette des pop cakes chocolatés à la vietnamienne!

Gâteau à la crème au beurre de matcha

09/06/2019 12:00
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse du gâteau à la crème au beurre de matcha comme un dessert.

Un pâtissier crée un

24/02/2017 19:50
Tests anti-explosion, antimiettes, le célèbre pâtissier français Pierre Hermé a mis au point pendant plus d'un an un "macaron de l'espace", qui a rejoint jeudi 23 février la Station spatiale internationale, pour le 39e anniversaire de l'astronaute Thomas Pesquet.

Bayonne : 20e édition des

08/05/2016 00:11
La 20e édition des Journées du chocolat célèbre pendant deux jours à Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) la très ancienne tradition du chocolat introduite dans le Sud-Ouest par les juifs chassés d'Espagne et du Portugal au XVIIe siècle par l'Inquisition.

Les nouveautés de Bông Sen Corporation

17/04/2016 08:36
Bông Sen Corporation, qui appartient à Saigontourist, a présenté ses nouveaux gâteaux et boissons. Deux d’entre eux sont issus de la formule dite «Détox» : le «Ginger Zinger» et le «Tropical Mint».

La pâtisserie française à l’heure vietnamienne

12/03/2016 07:55
L’Union des anciens étudiants vietnamiens en France (UAVF) a organisé le 28 février son premier concours pour pâtissiers amateurs à Hanoi. Avec talent et une pincée d’imagination, les cinq finalistes ont revisité des grands classiques de la pâtisserie française.

Le citron caviar, l’agrume de fête qui fait boom

18/01/2015 10:13
Il est très «cuisine du XXIe siècle». Voire «révolutionnaire». Quelques grains sur une huître et c’est «magique». Lui, c’est le citron caviar, obscur agrume australien mis au goût du jour par les chefs français.

Maître-chien en avalanche, un savoir-faire français précieux

05/01/2013 12:02
Précieux pour les recherches en avalanche, les maîtres-chiens suivent une formation exigeante aux Deux-Alpes (Centre-Est de la France), qui accueille aussi des professionnels étrangers : Italiens, Espagnols ou encore Argentins comme cette semaine.

Espace francophone
Hà Nam préserve et promeut l’art traditionnel

Le Village culturel et touristique des ethnies du Vietnam, une destination prisée Le Village culturel et touristique des ethnies du Vietnam est une des destinations appréciée en campagne périurbaine de Hanoï. Ce village est tout comme un musée à ciel ouvert et présente les caractéristiques culturelles typiques des 54 groupes ethniques du pays.