21/04/2019 11:58
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse de la galette frite à la patate douce, qui est servie chaude avec salade et herbes aromatiques.
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Ingrédients

- 250 gr de farine de blé
- 1 patate douce de 200-300 gr
- 70 gr de sucre
- Eau, huile végétale
- Salades
- Herbes aromatiques
- Pickles
- Saumure de poisson

Préparation

- Nettoyer et découper la patate douce en tranches fines.

- Dans un bol, mélanger 250 gr de farine de blé avec 70 gr de sucre.

- Ajouter peu à peu l’eau froide en pétrissant uniformément pour avoir une pâte homogène et souple. Laisser reposer pendant 15 minutes.

- Ensuite, ajouter les tranches de patate douce dans la pâte.
- Faire chauffer l’huile végétale dans la poêle, prendre la pâte et une tranche de patate avec l’aide d’une louche. Verser dans la poêle et faire dorer à feu moyen pendant quelques minutes.
- Servir chaud avec salade et herbes aromatiques. 


Texte et photo: Thu Hà Ngô/CVN

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