Le pho de Hanoi, le bun cha de Hanoi (hachis de porc grillé au vermicelle), le bun thang de Hanoi (bouillon au vermicelle servi chaud), le banh da cua de Hai Phong (galette soufflée de crabe), le com chay de Ninh Binh (gratin de riz), le miên luon de Nghê An (vermicelle à l’anguille des marais), le bun bo de Huê (vermicelle au boeuf sauté façon Huê), le mi Quang, le pho sec de Gia Lai, le banh khot de Vung Tàu, le goi cuôn de Saigon ainsi que le cơm tâm de Saigon.
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| Douze spécialités vietnamiennes venaient d’être validées par l'Organisation du record asiatique. |
En outre, le Centre du livre des records du Vietnam a également rendu public le Top 50 des plus fameuses spécialités vietnamiennes de tout le pays. La cuisine est considérée comme un atout supérieur, un des facteurs importants pour attirer les touristes au Vietnam.
Depuis 2010, l'Organisation des records du Vietnam a organisé «le voyage de promotion et spécialité du Vietnam» pour rechercher des records de gastronomie et les présenter à l’Organisation des records de l’ASEAN, l’Organisation des records d'Asie et l’Organisation des records du Guinness du monde.
Pour être impliqué dans ce voyage promotionnel de gastronomie et spécialité du Vietnam, chaque spécialité porte différentes caractéristiques : l’âme vietnamienne, la préparation avec des ingrédients naturels, la satisfaction pour tous les goûts, un point positif pour la santé et une histoire, une origine.
Dans l’avenir, cinq autres spécialités seront présentées à l'Organisation des records asiatiques une fois que l'Organisation des records du Vietnam aura fourni suffisamment de documents et images. Il s’agit du cha ca la vong de Hanoi, du bun ca rô dông (vermicelles de riz aux anabas) de Hai Duong (Nord), du cha muc (hachis de sèche) de Ha Long, du banh canh (soupe de nouilles) de Trang Bàng (province de Quang Nam, Centre) et du gâteau cong de Soc Trang (delta du Mékong). Quel bonheur de connaître tous ces plats !
Minh Thu/CVN