>>Du caviar suisse grâce à de l’eau chaude des Alpes
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| Dans une ferme d'élevage du Groupe d'esturgeon du Vietnam à Binh Thuân (Centre). |
| Photo: Catam.vn/CVN |
Le Groupe d'esturgeon du Vietnam (catam.vn), un membre de la Société d’investissement et de construction de la baie de Nha Trang (province centrale de Khanh Hoà), a fourni l’année dernière au marché plus de 2.000 tonnes d'esturgeons et disposent de suffisamment de femelles pour espérer produire à terme 500 tonnes d'œufs.
Depuis le lancement de la production au Vietnam, des réservoirs hydroélectriques dans les provinces de Son La (Nord), Binh Dinh, Binh Thuân (Centre), Dak Lak et Lâm Dông (hauts plateaux du Centre) sont devenus des milieux de vie de millions d'esturgeons.
Des experts et ingénieurs ont fait de ces lieux des installations avec une eau propre tout au long de l'année, répondant aux normes les plus strictes en matière de qualité de l'eau et d'environnement d'élevage.
Le président du conseil d’administration du Groupe d'esturgeon du Vietnam, Lê Anh Duc, a déclaré espérer que son groupe deviendrait un fournisseur international d'esturgeons et d'œufs noirs, conquérant des marchés importants tels que l’Europe et le Japon.
VNA/CVN