04/08/2017 23:54
First News et la Maison d’édition de la culture et des arts publient deux ouvrages consacrés à la cuisine : Sài gòn chở cơm đi ăn phở (Saigon vous invite à table) et Sài Gòn ồ bỗng ngon ghê ! (Soudainement, Saigon est très bon !). Ils sont signés Ngư Yên. Ils permettront aux gourmands d’en savoir plus sur l’alimentation d’aujourd’hui.
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 Deux ouvrages signés Ngư Yên.

L’itinéraire de découverte culinaire à Hô Chi Minh-Ville de Ngu Yên dure depuis déjà 20 ans. Durant toute cette période, il a publié régulièrement ses articles dans les pages de Saigon Tiêp Thi, Thê Giơi Tiêp Thi... consacrés souvent à la cuisine de rue.

Ces deux livres abordent largement la cuisine vietnamienne sous le prisme saïgonnais. La mégapole du Sud n’a pas à proprement parler de spécialités mais elle met en valeur toutes les cuisines régionales. Il y existe des marchés pour les spécialités du Nord, du Centre et du Sud, mais aussi sud-coréennes, japonaises ou encore thaïlandaises.
 
Texte et photo: Minh Thu/CVN

 
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