Most clés : "citronnelle"
L’élevage des meretrix à Thai Binh

26/08/2018 08:26
Les habitants du district de Tiên Hai, province de Thai Binh (delta du fleuve Rouge), sont fiers de leur tradition d'"empiètement sur la mer" existant depuis le XVIIIe siècle, grâce à Nguyên Công Tru (1778-1858) qui les poussa à fonder des villages côtiers et à se lancer dans l’aquaculture. C’est ainsi qu’est né l’élevage des meretrix, mollusques bivalves marins proches des palourdes.

Dix bons mets vietnamiens présentés sur le site web Thrillist

01/08/2018 21:39
En parlant de plats vietnamiens, la plupart des gens pensent immédiatement à deux choses: "pho" (soupe aux nouilles aromatiques) et "banh mi" (sandwich vietnamien). Le site web américain Thrillist vous présente dix plats ci-dessous à essayer immédiatement.

Boules de sésame aux haricots mungo

07/07/2018 11:57
Voici une des variantes possibles de la recette du beignet au sucre bánh rán, la boule de sésame aux haricots mungo.

Saumure de poisson préparée

24/06/2018 01:34
Le nuoc mam (saumure de poisson) accommode la plupart des plats vietnamiens. Il est indispensable pour les nems (rouleaux de printemps) et le bún bò Nam Bô (vermicelles au bœuf sauté du Sud), entre autres. Simple, basique mais incontournable. Point de bon plat sans un bon nuoc mam.

Poisson à la citronnelle cuit à la poêle

03/06/2018 12:00
Découvrons ensemble une recette de poisson à la citronnelle!

Des banquets gastronomiques attendus

29/04/2018 10:22
Le voyagiste Saigontourist propose des menus gastronomiques à l’occasion de la fête des rois fondateurs Hùng, de la Réunification nationale (30 avril) et de la Journée internationale des travailleurs (1er mai).

Wok de crevettes au piment

31/03/2018 05:28
Découvrons ensemble une recette de wok de crevettes !

Coques à la vietnamienne

25/03/2018 12:00
Découvrons une recette de coques à la vietnamienne !

Cuisses de grenouilles au curry

11/03/2018 10:17
Découvrez une recette vietnamienne : cuisses de grenouilles au curry !

Cuisses de poulet grillées à la citronnelle

04/03/2018 10:15
Les fameuses cuisses de poulet grillées à la citronnelle. C’est un plat classique que proposent les restaurants vietnamiens : une cuisse bien grillée, souvent désossée, accompagnée de riz blanc et de quelques légumes marinées. On en salive d’avance…

L'empreinte du Vietnam dans la cuisine australienne

22/02/2018 18:21
À l’occasion de sa participation à la Semaine des dirigeants économiques de l'APEC 2017 tenue en novembre dernier dans la ville vietnamienne de Dà Nang (Centre), le Premier ministre australien Malcolm Turnbull ​a savour​é dans la rue un bánh mì kep thit ​(sandwich vietnamien au porc frit).

Quand l’hiver nous pousse à sortir

04/02/2018 08:00
Hanoï est juste un paradis gastronomique où les plats sont non seulement diversifiés, mais encore à servir selon les saisons. Petite présentation des plus emblématiques au plus fort de l’hiver.

Les saveurs de la gastronomie des H’Mông

30/01/2018 17:31
Le thang cô et le ruou ngô, un alcool de maïs, sont deux spécialités des H’Mông du Nord-Ouest. Intimement liés à la vie spirituelle de cette ethnie minoritaire, les secrets de leur préparation sont transmis de génération en génération.

Bœuf séché ou bò khô

13/01/2018 14:10
Voici les recettes du bœuf séché (bò khô) pour cinq personnes.

Vive le Food Tour à Hai Phong !

09/11/2017 16:43
La cuisine de rue à Hai Phong est loin d’être identique à celle de Hanoï, de Hô Chi Minh-Ville ou d’autres régions. Si vous venez dans cette ville portuaire, ne manquez pas de découvrir les spécialités vendues sur les trottoirs.

Espace francophone
Indications géographiques: les aides de la France pour le Vietnam

La ville de Châu Dôc privilégie l’écotourisme L’écotourisme fait partie des stratégies de développement de la ville de Châu Dôc (province d'An Giang, delta du Mékong) aux côtés du tourisme spirituel et culturel. De nombreuses destinations sont proposées dans le but d’attirer des touristes de plus en plus désireux de profiter à 100% de la nature.