17/06/2018 12:00
Le chè đậu đỏ est un dessert à base de haricots rouges (azuki) et de lait de coco.
>>Quand l’hiver nous pousse à sortir "manger du chaud"
>>De bonnes adresses gastronomiques à Hanoï
>>Chè kho, une gourmandise du Têt à ne pas manquer


Ingrédients pour six personnes

- 1 bol de riz gluant
- 1 bol d’haricots rouges azuki
- 1 bol de sucre blanc
- 1 bol de lait de coco
- Sel, fécule de pomme de terre

Préparation

- Cuire les haricots à l’eau après les avoir fait trempés toute la nuit dans un bol d’eau.
- Travailler le lait de coco à la casserole avec un peu de sel et de fécule de pomme de terre pour obtenir une consistance similaire à la crème anglaise.
- Bien laver le riz gluant dans une casserole, puis la remplir avec 3 à 4 fois la quantité de riz avec de l’eau. Faire cuire environ 15 min (temps marqué sur l’emballage du riz).
- Ajouter alors le sucre, et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le riz soit brillant et que tout le sucre soit absorbé.
- Ajouter les haricots rouges, et mélanger. Laisser reposer à découvert pendant une heure pour que le riz s’assèche un peu. On obtient ainsi une meilleure consistance.
- Pour la dégustation, prendre une louche de mélange de riz, puis verser enfin une rasade de lait de coco sur le dessus.
- Le tout peut se conserver au frigidaire et vous pouvez réchauffer des parts individuelles au micro-onde.
 
Cap-Vietnam/CVN
 
Réagir à cet article
Commentaire:*
E-mail:*
Nom:*
Espace francophone
Vietnam - France: une coopération chaque jour plus florissante

Chine: promouvoir le tourisme vietnamien à Taïwan Selon l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, un programme de promotion du tourisme du Vietnam dans les villes de Kaohsiung et de Taipei de Taïwan (Chine) aura lieu du 24 au 27 juillet.