Most clés : "champignons"
Soupe au poulet et au maïs

15/01/2022 12:00
La soupe au poulet, au maïs et aux champignons shiitake (champignons parfumés) est un plat populaire du Vietnam. Elle harmonise la douceur naturelle du maïs aux saveurs du poulet, des champignons, de la mortadelle et de la carotte.

Le banh te, la fierté du chef-lieu de Son Tây

26/12/2021 22:25
À quelque 60 km de la capitale Hanoï, le chef-lieu de Son Tây est depuis longtemps célèbre pour ses banh te. Traversant les vicissitudes de l’histoire, le métier de fabrication des banh te contribue actuellement de manière significative au développement de l'économie locale. Reportage.

Riziculture : quand la paille devient une richesse

20/11/2021 09:35
Chaque année, au Vietnam, environ 40 millions de tonnes de paille sont brûlées. Si elle était transformée par des méthodes biologiques, 20 millions de tonnes d’engrais organiques seraient produites, permettant d’économiser près de 11.000 milliards de dôngs.

Núi Chúa et Kon Hà Nung, deux nouvelles Réserves mondiales de biosphère

14/11/2021 07:50
Núi Chúa et Kon Hà Nung ont récemment été reconnues par l’UNESCO comme Réserves mondiales de biosphère. Un grand honneur mais aussi un grand défi pour le Vietnam dans la conservation de la nature.

Hu tiêu, la soupe préférée des habitants du Sud

07/11/2021 12:00
Originaire du Cambodge, le hu tiêu, également appelé au Vietnam soupe de nouilles de Nam Vang, est un plat très populaire, notamment dans le Sud du pays. Il est fait à base d’un bouillon limpide qui doit mijoter à feu doux pendant plusieurs heures avec des œufs de caille, de la viande hachée, des crevettes, du foie de porc bouilli et tranché.

Des plats parmi les plus connus du Vietnam

06/11/2021 12:00
Avec sa simplicité, ses subtilités et ses saveurs si particulières, la gastronomie vietnamienne est appréciée un peu partout dans le monde. Voici les plats les plus connus dans les trois régions du Vietnam.

Produits agricoles : Bac Giang développe ses spécialités

03/11/2021 16:07
Ces dernières années, la production agricole de la province septentrionale de Bac Giang a toujours représenté une grande partie de l'économie locale et s'est développée dans le sens d'une productivité accrue, d'une amélioration de la qualité et de l'efficacité.

Bánh cuôn ou ravioli en rouleau

30/10/2021 12:00
Les bánh cuôn sont des raviolis en rouleau farcis de viande hachée et de champignons noirs cuits à vapeur. Plat star de la street food (cuisine de rue), il est très populaire dans tout le pays, surtout dans le Nord.

En Irlande, un baron écologiste rend son domaine à la nature

17/10/2021 15:11
Exit les tondeuses et le bétail, bienvenue aux animaux sauvages, champignons et marécages: Randal Plunkett, 21e baron de Dunsany et trentenaire écologiste, a fait le pari du "ré-ensauvagement", en laissant la nature reprendre ses droits sur le domaine de son château irlandais.

Fin des emballages plastiques sur une trentaine de fruits et légumes au 1er janvier 2022 en France

12/10/2021 20:28
Bientôt finies, les courgettes en barquette : dès 2022, de nombreux fruits et légumes frais non transformés ne pourront plus être vendus sous plastique en France, avec des tolérances jusqu'en 2026 pour les plus fragiles comme les fruits rouges, selon un communiqué du gouvernement lundi 11 octobre.

Vietnam - R. de Corée : bientôt un webinaire pour promouvoir le commerce B2B

11/10/2021 12:00
Des entreprises vietnamiennes auront l'occasion de se mettre en contact avec 19 entreprises de la province de Jeolla du Sud en République de Corée lors d'un webinaire pour promouvoir le commerce B2B (Business-to-Business) entre les deux pays, a annoncé l'Agence sud-coréenne de promotion du commerce et de l’investissement à Hanoï (KOTRA Hanoï).

Séquoïa chinois et chêne sudiste : armer la forêt face au changement climatique

07/10/2021 16:23
Il mesure à peine 50 cm mais c'est peut-être l'avenir de la forêt française : le métaséquoïa, venu de Chine, est l'une des espèces prometteuses plantées en forêt d'Orléans pour tester la résistance des arbres au changement climatique.

Remporté par la France, le Bocuse d'Or

28/09/2021 11:51
"Il revient vraiment à la maison", a exulté le chef français, lyonnais de surcroît, Davy Tissot en brandissant le Bocuse d'Or lundi 27 septembre, sorte de coupe du monde de la gastronomie, marquée cette année par le contexte sanitaire.

En Tunisie, le renouveau des semences traditionnelles face au défi climatique

01/09/2021 22:01
Face aux sécheresses accrues et à la propagation de maladies, les agriculteurs tunisiens sont de plus en plus nombreux à revenir aux semences traditionnelles, longtemps menacées par les variétés hybrides mais qui se montrent selon eux plus résistantes aux conséquences du changement climatique.

Priorité à l'application de la technologie dans l'emballage des produits agricoles

18/08/2021 22:49
Afin d'améliorer la compétitivité des produits agricoles vietnamiens, les paysans et les entreprises ont tendance à s’intéresser de plus en plus à la question de l’emballage et de la conservation après récolte.

Espace francophone
La peinture sur soie dans l’histoire des beaux-arts du Vietnam

Hanoï vise 10 à 12 millions de touristes en 2022 Cette année, Hanoï ambitionne d’accueillir de 10 à 12 millions de visiteurs voyageurs, dont 1,2 à 2 millions d'étrangers, pour un chiffre d’affaires total de 28.000 à 36.000 milliards de dôngs.