Most clés : "champignons parfumés"
Soupe au poulet et au maïs

15/01/2022 12:00
La soupe au poulet, au maïs et aux champignons shiitake (champignons parfumés) est un plat populaire du Vietnam. Elle harmonise la douceur naturelle du maïs aux saveurs du poulet, des champignons, de la mortadelle et de la carotte.

Bánh cuôn ou ravioli en rouleau

30/10/2021 12:00
Les bánh cuôn sont des raviolis en rouleau farcis de viande hachée et de champignons noirs cuits à vapeur. Plat star de la street food (cuisine de rue), il est très populaire dans tout le pays, surtout dans le Nord.

Le bánh bao, mille saveurs dans une brioche

19/06/2021 12:00
Le bánh bao est une sorte de brioche farcie au porc et aux champignons, très populaire au Vietnam et en Chine où il est appelé baozi. Au lieu d’être enfourné, il est cuit à la vapeur.

Nem au crabe de mer de Hai Phong

13/06/2021 12:00
Située à une centaine de kilomètres de Hanoï, Hai Phong, surnommée la ville des flamboyants rouges, est un centre économique majeur du Nord. Elle est connue non seulement comme une ville portuaire importante depuis plusieurs siècles mais aussi pour sa cuisine typique qui mérite le détour.

Le com tâm, plat emblématique de la cuisine méridionale

22/05/2021 12:00
Le com tâm est un plat populaire du Sud à base de brisures de riz, servi en général avec du porc grillé et de la sauce de poisson aigre-douce.

Le nem, la petite douceur de la cuisine vietnamienne

15/05/2021 12:00
Le nem ou rouleau de printemps frit est le plat incontournable des jours de fête au Vietnam.

Les bánh giò cuits à la vapeur

20/06/2020 12:00
Parmi les bánh (gâteaux) à la vietnamienne, le bánh giò ou gâteau de riz de forme pyramidale cuit à la vapeur est un plat très populaire omniprésent dans le pays, de la ville à la campagne. Il fait saliver les gourmands grâce à sa saveur délicieuse, tendre et simple.

Le bánh cuôn nóng, une gourmandise de l’hiver

22/02/2020 12:00
Par les jours d’hiver, savourer une assiette de bánh cuôn nóng - les raviolis vietnamiens chauds - avec des échalotes frites permet non seulement de charmer les papilles des gourmets mais aussi de lutter contre le froid…

Le marché alimentaire du Têt en vogue

13/12/2019 17:34
Il reste plus d’un mois avant le Nouvel An lunaire de l’Année du Rat. Dès à présent, des supermarchés aux marchés de vente en gros, les entreprises et les commerçants ont fini de préparer leurs marchandises pour servir cette occasion spéciale. 

Vinmart prépare des marchandises

07/03/2019 12:04
Au Vietnam, le Têt traditionnel est la période la plus importante de l’année. C’est aussi un moment clé pour les entreprises qui souhaitent lancer de nouveaux produits. Un mois avant le Têt, les supermarchés Vinmart préparent leurs marchandises et anticipent la hausse des besoins des consommateurs.

Le canh bong, potage traditionnel du Têt

05/02/2019 12:00
La gastronomie vietnamienne est connue non seulement pour la variété de ses plats mais aussi pour le raffinement de leur préparation, surtout les plats symboliques du Têt comme le canh bong.

Tout est bon dans le cochon!

04/02/2019 20:38
Le Têt traditionnel est aussi le temps de mettre les petits plats dans les grands sur l’autel du culte des ancêtres. Les friandises à base de viande de porc sont indissociables du Têt que ce soit dans le Nord, le Centre ou le Sud.

Les bols de porridge aux palourdes enchantent Hanoï

19/10/2018 17:22
Presque tous les Hanoïens connaissent le porridge, dont l’un des fameux restaurant est situé rue Trân Xuân Soan. Ce plat ravit les habitants de la région depuis des décennies grâce à ses saveurs riches en arômes. Son propriétaire a ouvert cette enseigne il y a plus de 30 ans et tient ses techniques de préparation de sa grand-mère.

Banh bao - brioches vietnamiennes farcies à la viande

18/03/2018 12:00
Le banh bao est une brioche farcie à la viande. Voici les recettes de cette spécialitée vietnamienne.

Cô Têt : le raffinement de l’art culinaire de Hanoï

15/02/2018 09:00
Le Têt traditionnel, ou Nouvel An lunaire, est une célébration majeure des Vietnamiens placée sous le signe de l’arrivée du printemps. C’est aussi le temps de mettre un plateau des plats, considéré comme l’âme du Têt, sur l’autel pour le culte des ancêtres.

Espace francophone
L’ancienne maison communale de Guangdong s’ouvre à l’art contemporain

Le Vietnam et la Russie stimulent leur coopération touristique Dans le cadre des "Journées vietnamiennes à Saint-Pétersbourg", le 3e Forum du tourisme Vietnam - Saint-Pétersbourg a eu lieu le 17 mai afin de rechercher des solutions visant à lever les difficultés et promouvoir la coopération touristique entre le Vietnam et la Russie.