Most clés : "boulettes de riz"
La mousse au matcha

01/05/2021 11:30
Originaire du Japon, le matcha ou maccha est une poudre très fine de thé vert moulu, qui a été broyée entre deux meules en pierre. Il est utilisé pour la cérémonie du thé et comme colorant ou arôme naturel pour des plats japonais tels que le mochi (boulettes de riz gluant), le soba (type de nouilles à base de blé et de farine de sarrasin), ou le wagashi (sortes de gâteaux).

Les boulettes de riz gluant au sirop de gingembre

24/04/2021 12:00
Avec les bánh trôi (boulettes de riz gluant farcies de sucre brun), les bánh chay (boulettes de riz gluant farcies de haricot mungo) sont parmi les desserts les plus populaires du Vietnam. On les trouve dans n’importe quel marché, en ville comme à la campagne.

La petite douceur du

14/04/2021 07:00
Le "Têt hàn thuc" ou la "Fête des repas froids" se déroule le 3e jour du 3e mois lunaire.

Originalité du Têt traditionnel chez les Hà Nhi de Lai Châu

14/02/2021 07:40
Cette année, les Hà Nhi de Lai Châu (Nord) ont commencé à célébrer le Têt traditionnel le 21 novembre. Suivent cinq jours dédiés au repos, à faire le bilan du travail de l’année, à rendre le culte aux ancêtres, à se souhaiter prospérité et chance pour la nouvelle année.

 Fièvre sur les banh trôi

26/03/2020 18:30
À l’occasion du Têt hàn thuc 2020, les banh trôi (boulettes de riz gluant) multicolores et aux formes originales conquièrent les consommateurs par leur originalité mais aussi leur saveur. Elles créent même une certaine "fièvre" depuis quelques jours, à Hanoï et Hô Chi Minh-Ville notamment.

Nord-Ouest : le culte des ancêtres des Dao

03/03/2020 18:20
À l’instar de nombreuses autres communautés ethniques vietnamiennes, les Dao installés dans la région Nord-Ouest pratiquent le culte des ancêtres. Mais ils ont une manière bien à eux de vénérer les anciens.

Boulettes de riz gluant farcies au sucre brun

07/04/2019 12:00
Nous vous présentons une recette facile et savoureuse des boulettes de riz gluant farcies au sucre brun pour fêter le Têt hàn thuc, fête des aliments froids, qui tombe le 3e jour du 3e mois lunaire.

Un délicieux goûter hanoïen

24/02/2019 17:30
Une petite faim dans l'après-midi? C'est le moment de manger des boulettes de riz gluant frites (bánh rán lúc lac), un plat très populaire de Hanoï.

Têt hàn thuc, une belle tradition vietnamienne

18/04/2018 19:21
Le 3e jour du 3e mois lunaire est le Têt hàn thuc, fête des aliments froids célébrée par beaucoup de familles vietnamiennes. Celles-ci confectionnent et se régalent des bánh trôi et bánh chay (deux sortes de boulettes de riz sucrées) qui sont considérées comme les plats spécifiques de cette occasion.

Effervescence dans les villages de métiers à l’approche du Têt

08/02/2018 23:51
Lors des semaines et jours précédant le Têt, beaucoup de villages de métiers traditionnels préparent activement leurs produits pour faire face à la forte demande qui prévaut en cette période de l’année.

De bonnes adresses gastronomiques à Hanoï

03/09/2017 08:35
Xôi xéo Hàng Bài, Bún ngan Nhàn et Chè Bốn Mùa sont de véritables institutions de la restauration hanoïenne. Devenues des références dans leur domaine grâce à des décennies d’expérience, elles sont très prisées des gourmets.

«L’entrée de l’été»

11/06/2017 08:06
L’entrée de l’été était autrefois marquée par les cérémonies de prière «pour la paix» et «pour la fraîcheur». Dans quelques régions du Nord, les paysans la célèbrent encore aujourd’hui.

Le Têt du 3e jour de la 3e lune

09/04/2016 07:47
Les Vietnamiens fêtent le Têt du «manger froid» au 3e jour de la 3e lune chaque année. Ce jour-là, toute la famille se régale de deux sortes de gâteaux de riz sucrés en forme de boulettes.

Le Têt hàn thuc ou la fête des aliments froids

06/04/2014 10:31
Les Vietnamiens fêtent le Têt hàn thuc ou le Têt des aliments froids au 3e jour du 3e mois lunaire chaque année. Ce jour-là, toute la famille se régale de deux sortes de gâteaux de riz sucrés en forme de boulettes.

Fêtez le Têt hàn thuc avec le banh trôi

05/04/2014 16:32
On fête le Têt hàn thuc, la fête des aliments froids au 3e jour du 3e mois lunaire. Les familles vietnamiennes préparent les banh trôi et banh chay, des boulettes de riz gluant sucré. Les banh trôi (gâteaux flottants) sont farcis d’un morceau de sucre, pochés dans l’eau bouillante, servis dans une assiette. Les banh chay sont farcis d’une petite boulette de pâte de graines de haricot mungo, servi dans un bol avec sirop léger épais mélangé de farine de tapioca.

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Le lotus dans l’objectif du photographe Trần Bích

Phu Quôc adopte des changements pour attirer les touristes et investisseurs À la veille de la réalisation du plan pilote d’accueil de touristes internationaux ayant des passeports vaccinaux, les compagnies aériennes et l'aéroport de Phu Quôc ont déclaré avoir terminé les préparatifs.