Most clés : "ampullaires"
Bun ôc, un plat de la campagne vietnamienne

13/07/2018 15:51
Parmi les mets les plus savoureux du Vietnam, le bun ôc (vermicelles aux escargots d’eau douce, également appelés ampullaires), plat traditionnel et populaire, a su se faire une place dans le cœur des Vietnamiens.

Le chef cuisinier américain Anthony Bourdain est mort

09/06/2018 16:36
Anthony Bourdain, chef américain devenu mondialement célèbre grâce à son émission de télévision culinaire "Parts Unknown", est mort. Il est connue par des Vietnamiens comme la personne qui a goûté, en mai 2016, avec Barack Obama, alors président des États-Unis, le bún chả (vermicelle au porc grillé) dans une rue de Hanoï.

Le marché du Têt 2017 à l’hôtel Sofitel Métropole de Hanoï

20/01/2017 22:05
Comme chaque année, à l’approche du Nouvel An lunaire, a lieu le marché traditionnel du Têt à l’hôtel Sofitel Métropole de Hanoï. L’évènement a la particularité de s’organiser à la manière des rues commerçantes de la capitale vietnamienne, où les marchands vendent leurs produits à la vue des passants.

À Hanoi, le lac de l’Ouest a tant à raconter

17/12/2014 11:38
Ce n’est un secret pour personne : le lac de l’Ouest (Tây Hô) est l’un des plus beaux sites de la capitale. Outre l’aspect purement esthétique, le lieu est riche d’une longue histoire, avec ses légendes et ses valeurs culturelles. Un patrimoine qui mériterait d’être reconnu comme tel au niveau national.

La gastronomie du Nam Bô en fête

14/06/2014 15:42
Le 4e Festival gastronomique du Nam Bô 2014 s’est tenu du 29 mai au 1er juin, dans le Parc culturel de Dâm Sen, Hô Chi Minh-Ville. Des milliers de visiteurs ont pu profiter de plats variés.

Un coin de Hanoi au cœur de Saigon

04/11/2012 10:11
À Hô Chi Minh-Ville, un septuagénaire nostalgique de Hanoi tente de conserver les valeurs anciennes de la capitale. Son restaurant est devenu la destination de nombreux Hanoïens taraudés par le mal du pays natal.

À Hanoi, l'urbanisation galopante menace l'horticulture

30/10/2011 03:23
Les jardins horticoles réputés de Hanoi sont aujourd'hui menacés par le rythme effréné de l'urbanisation. Fidèles à leur métier traditionnel, certains horticulteurs continuent à cultiver les derniers jardins en ville.

Les cordons bleus affûtent leur menu

06/01/2010 04:00
La 4e édition du Festival de gastronomie traditionnelle, qui a débuté le 5 janvier, durera jusqu'au 9 janvier dans les locaux du Parc aquatique Hô Tây à Hanoi. Cette manifestation, organisée par l'Administration nationale du tourisme du Vietnam (ANT), rend hommage au Millénaire de la capitale.

Espace francophone
Une journée au Musée des vestiges deguerre à Hô Chi Minh-Ville

Champ de fleurs de sarrasin en banlieue de Hanoï Les champs de fleurs de sarrasin ont longtemps fait la beauté unique des provinces montagneuses du Nord. Mais aujourd’hui, les visiteurs peuvent admirer ces fleurs jusqu'en banlieue de Hanoï.