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| Le jasmin blanc. |
Sa récolte a lieu d’août à octobre. C’est au petit matin, quand percent les premiers rayons du soleil qu’il faut cueillir, d’un geste vif et habile, les fleurs ouvertes du jasmin.
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| Cueilleuses à l’ouvrage. |
Puis, elles sont pesées et livrées à l’usine et aussitôt chargées dans les extracteurs pour être mises en contact avec l’hexane, solvant qui va permettre de transformer la fleur en concrète (mélange de produit parfumé et de cire végétale naturelle).
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| Début de la récolte à Grasse, dans les Alpes maritimes. |
La concrète est ensuite séparée de l’hexane par distillation, puis de nouveau par distillation sous pression, l’alcool est séparé de l’absolue.
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| Le jasmin entre dans la composition de parfums célèbres. |
Il faut 700 kg de fleurs pour obtenir un kilogramme d’absolue. Ce qui représente 2.000 heures de cueillette.
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| La récolte a lieu d’août à octobre. |
Texte et photos : Daniel AMBROGI/CVN